Как определить диастазное число меда на кухне

[cergey_p]

Диастазное число меда - один из нормируемых показателей этого замечательного продукта. В меде много ферментов и один из них взят для иллюстрации общей ферментативной активности. Фермент диастаза (она же амилаза)- отвечает за расщепление крахмала.

Более подробно про диастазу, а также про мифы связанные с этим ферментом можно узнать в моем ролике:

Click to view

Comments

[adanu]

Добрый день Сергей!
не подскажете, в СПб, в Доме садовода бывают встречи?

[cergey_p]

Добрый день. С этого года произошло объединение двух клубов пчеловодов.
И встречи проходят на ул. Шамшева, д. 8
Дом Культуры им. В. А. Шелгунова (ДК Слепых).
Последняя в сезоне прошла 6 марта.
Следующая будет в ноябре примерно.
Смотрите анонсы: http://www.pchelovod.info/index.php?showtopic=7719&st=735

[adanu]

Спасибо большое Сергей! В ноябре буду следить за анонсом. На пчеловод инфо анонсы как то очень редко. Раньше мне приходила смс рассылка о встречах, но с ковидом она прекратилась.