Пирог а-ля Осетинский с мясом (фыдджынта)

[caspersakh]

 Много раз в офисе заказывали эту вкуснятину на чье-нибудь день рождения и я давно хотела попробовать испечь самой.
Сегодня я наконец-то это сделала.
Первый блин, можно сказать, вполовину комом.
Из двух пирогов у одного получилось тесто толстовато, а другой благополучно подожгла сверху (до сих пор не могу навостриться печь в газовой духовке(((
Но

Comments

[cat4509]

а другая начинка возможна? не мясная? а то я мясо не очень.

[caspersakh]

КОнечно да - осетинский (или любой другой рассольный) сыр с зеленью, картофель вареный (толченый) с зеленью и с сыром таким же, из овощей - черемша, шпинат или свекольная ботва тоже с адыгейским или осетинским сыром и с зеленью))))

[caspersakh]

тесто осталось как раз на один, думала сделать именно какой-нить такой)))))

[caspersakh]

ДА, жду начала лета - черемша пойдет и молодая свекольная ботва появится)))

[caspersakh]

начинки на третий не хватило - тесто в холодильнике лежит до завтра )))

[caspersakh]

мама сыр съела, который я купила для страховки на третий пирог, если честно)))

[caspersakh]

Почему? Как и тесто для обычных наших пирогов - сколько хозяек столько рецептов)
Каким вы владеете?

[caspersakh]

))) Я не буду с вами спорить)
Но, поверьте, также нет одного единственного рецепта корейской морковки, нет единственного рецепты шурпы, нет единственного рецепта ни одного блюда, кроме авторского.
Блюда национальной кухни стопроцентно все меняются вместе с территориями)))