Купил перца. Собираюсь делать аджику.

[carabaas]

Не подскажите хороший, проверенный рецепт?!

Comments

[petgraph]

Мясорубка
Хрен, чеснок, помидоры, чили-перец, сладкий перец, соль
Количество - как что нравится. Я много хрена и помидоров кладу

[petgraph]

Я умоляю, хрен и чеснок с солью не долго хранится?
Я осенью такое делаю, до лета в холодильнике живет, дальше она кончается

[carabaas]

Помидоры в аджику?! А разве так можно?

[budusik]

у меня есть рецепт сливовой аджики)))
врядли подойдет Вам)
там надо аж 4 кг сливы

[carabaas]

Может это ткемали, а не аджика? Если сливы...

[budusik]

у меня это многие спрашивают, но в рецепте написано аджика
4 кг сливы, 2 кг перца и 4 штучки жгучего перца
но может все же и ткемали
не буду спорить)

Рецепт ткемали очень похож

[carabaas]

слива или алыча - 1 кг,
2 столовых ложки рубленой кинзы,
2 столовых ложки рубленого укропа,
чеснок - 2-3 зубчика,
сушеный острый красный перец - 1/4 чайной ложки (можно заменить свежим стручковым острым перцем по вкусу),
вода - 1/4 стакана,
соль - по вкусу,
сахар - по вкусу

[fallen_batman]

я в последнее время в добавку к классическим ингридиентам добавляю пару греческих орехов не ложку оливкового масла. вкус становится более мягким, можно распробовать все оттенки вкуса

[carabaas]

Делают так. Грузинская кухня любит грецкий орех

[inmigrante]

Наріне Абгарян давала в ФБ в минулому році дуже добрій.

Знайшов

[carabaas]

Наринэ Абгарян

Re: Знайшов

[anri480]

Круто,особенно с эвакуацией всей живности,не ужели правда так круто садит?

Re: Знайшов

[carabaas]

Правда. Только я без помидоров и сахара обычно готовлю аджику.

[artgr_211]

С Днем рождения! Всего-всего-всего наилучшего :-)
(хотел написать в более новые посты, но там все про политику, не хочу поздравления туда кидать, лучше пусть будет рядом с аджикой :-)

[carabaas]

Спасибо!