Купил перца. Собираюсь делать аджику.

[carabaas]

Не подскажите хороший, проверенный рецепт?!

Comments

[budusik]

у меня есть рецепт сливовой аджики)))
врядли подойдет Вам)
там надо аж 4 кг сливы

[carabaas]

Может это ткемали, а не аджика? Если сливы...

[budusik]

у меня это многие спрашивают, но в рецепте написано аджика
4 кг сливы, 2 кг перца и 4 штучки жгучего перца
но может все же и ткемали
не буду спорить)

Рецепт ткемали очень похож

[carabaas]

слива или алыча - 1 кг,
2 столовых ложки рубленой кинзы,
2 столовых ложки рубленого укропа,
чеснок - 2-3 зубчика,
сушеный острый красный перец - 1/4 чайной ложки (можно заменить свежим стручковым острым перцем по вкусу),
вода - 1/4 стакана,
соль - по вкусу,
сахар - по вкусу

Re: Рецепт ткемали очень похож

[budusik]

Слива (Венгерка , Угорка) - 4 кг
Чеснок - 400 грамм
Перец горький - 3 стручка
Перец сладкий (болгарский) красный - 2 кг
Специи: Сахар - 400 грамм Соль - 4 столовые ложки Томатная паста - 4 столовые ложки

Re: Рецепт ткемали очень похож

[carabaas]

Вполне совпадает

Re: Рецепт ткемали очень похож

[budusik]

ну не знаю.....в рецепте ткемали нет перца болгарского, а тут его много
и это решает, вкус балдеж

Re: Рецепт ткемали очень похож

[carabaas]

Ясное дело. Перцем аджику не испортить