Рождественский пряный хлеб/ Pain d'épices от Dee Rettali

[bvallejo]

Comments

[natalia_sowa]

Скучаю.
Доброго Рождества!

[bvallejo]

И вас с Рождеством!

[natalia_sowa]

Грацие!

[elenakutar]

Какой у вас идеальный кекс! У меня нет только мациса ☹️ Но я все равно буду печь.

[bvallejo]

Лена, мацис можно заменить на мускатный орех в соотношении 1:2 (некоторые рекомендуют 1:3).

[elenakutar]

Замечательно, что можно заменить. Постараюсь к Рождеству испечь. Спасибо 🙏

[sheptala_elena]

Помимо фуа-гра как ещё можно утилизировать этот хлеб? Раньше, когда покупала во Франции, то всегда не знала, куда ещё можно использовать?

[bvallejo]

Французы предлагают подавать с:
Beurre salé et du chocolat
Mousse au chocolat
Chantilly maison + sucrée au sucre vanilliné + décorer de copeaux de chocolat, saupoudrer de cacao et servir aussitôt
Creme Catalane
Creme aux oeufs ou Crème renversée
Creme brûlée
Crème brûlée à la lavande
Mousse au chocolat au caramel au beurre salé
Mousse à la crème de marrons de Auyo
Mousse au caramel

[sheptala_elena]

Спасибо! Будем пробовать. Мне больше понравится, кажется, вариант с солёным маслом, на контрасте))

[elenakutar]

Борис, здравствуйте! Пожалуйста, подскажите. Я вчера подготовила тесто и поставило в холодильник. Тесто получилось достаточно жидким. Поэтому у меня возникли сомнения и поэтому беспокою вас. Таким ли должно быть тесто? Каким оно было у вас? Заранее спасибо 🙏

[bvallejo]

Лена, и у меня тесто было достаточно жидко-кексовым. Обратите внимание на форму - лучше выбрать "длинную и худенькую", чем наоборот :).
P.S. Возможно время выпечки (или температуру?) придется увеличить...

[elenakutar]

Борис, поняла, спасибо большое!

Рождественский пряный хлеб/ Pain d'épices от Dee Rettali

[livejournal]

Пользователь elenakutar сослался на вашу запись в своей записи « Рождественский пряный хлеб/ Pain d'épices от Dee Rettali» в контексте: [...] ароматно, пряно! Несмотря на большое количество мёда, хлеб совсем не кажется сладким. Копия рецепта [...]