"Самовосxодяшиеся булочки на завтрак или...ужин"(поповеры)

[buxgalter_sofi]

В сообшестве "Готовим вместе" неделя завтраков...Ето можно было бы понять так......Все дружно садимся на диету... и ето разгрузочная неделя...т.е только завтракаем, aобед и ужuн отдаем "друзьям человека" или "врагам народа"(тут выбор за вами)...поетому желательно завтракать вкусно и сытно...
Предлагаю несколько вариантов...

Вариант #1

"

Comments

[serenkaja]

а я вчера попробовала (по стандартному рецепту), вышла полная лажа :( давно такого со мной не было :( теперь вот села в инете почитать, может, секреты какие... увидела ссылочку на тебя - о, думаю, у тебя-то точно все выведаю... смотрю, у тебя тоже сомнения были... но у тебя ПОЛУЧИЛОСЬ! а у меня плоское безобразие :((( а тесто такое аккуратненькое получилось, я уж слюнки сглатывала...

ты извини, это я так - "пожалиться" тут просто пришла :)))) лучше уж в след. раз эклерчики сделаю :) с ними проблем не было никогда

[serenkaja]

может смазывать форму надо было? я подумала, что силиконовую не надо....

[buxgalter_sofi]

Нет,дело не в форме(хотя она не должна быть мелкой)..Скажи ,а они у тебя,вообше,не поднялись или просто потом резко сдулись?

[serenkaja]

вообще не поднялись, а выползли боком немного, но тонкими остались

[cherry_street25]

Соня, простите, что пишу коммент в старый пост, но может вы мне поможете понять неудачу с поповерами.
Пекла их не раз, все получалось. А сегодня - ну полный облом! Сначала они так шикарно раздулись, только что не взлетали. Я выключила духовку, когда они были уже почти готовы (еще чуть-чуть нужно было зарумянить). Пришла доставать через 10 минут - а вместо шаров какие-то сморчки! Духовку не открывала. Грешила на силиконовую форму с мелкими ячейками (первый раз использовала для поповеров) - но вы вот пекли в силиконе. Я еще включала обдув (новая духовка, никак не наиграюсь) - может он "сдул" их? В старой древней духовке получались без осечек. Абидна!
Духовка электрическая, сначала ставила на максимум (250 градусов) потом, когда раздулись снизила до 180 с обдувом, за 5 минут до готовности выключила, пеклись на остаточном тепле. Вот чего им, заразам, не так?

[buxgalter_sofi]

Извините,что только сейчас добралась до вашего вопроса
Знаете к новой духовке надо привыкнуть..у каждхой духовки свой характер и "выбрики"..
Я думаю,что..во первых попробуйте печь поповеры без обдува и второе,обязательно додержите их до полного выпекания и лишь потом выключайте духовку.