Чесночные стрелки, тушеные, жареные и соленые на зиму. Паста орзо с чесночными стрелками.

[bufetum]

Несколько рецептов с использованием чесночных стрелок.
Интересный вкус и, с учетом того что сезон стрелок продолжается,  рецепты возможно кому пригодятся. Под катом..

Comments

[ofigeniya76]

наверное достану кусок соленого сала и кину тебе еще один рецепт в коллекцию). от мого супруга. а у него бабка - хохлушка - хоть и была не самой лучшей бабушкой, но готовила, судя по воспоминанием родственников, отменно.

[bufetum]

Кидай. Не откажусь. Но мне бы в коллекцию постные рецепты.

[ofigeniya76]

Лен, ну вот грешна - все эти посты вне моего понимания мира.

[bufetum]

Женя, я тебя понимаю. Но есть те, для кого это важно.) Для них и рецепты.

[ecuko]

Обожаю стрелки! Жаль, их так мало всегда((
Я их когда пожарю, выключаю и кладу немного сливочного масла. Такой дивный привкус у стрелок появляется!

[ofigeniya76]

вот да! сливочное мало положить и убрать с плиты. но это не для постящихся добавка.

[bufetum]

Со сливочным конечно! Сама со сливочным люблю. Просто я создаю коллекцию постных рецептов)
А стрелок в этом году в начале не было, а теперь завал какой-то. Мне их вороха приносят.

[ktotamm]

Очень своевременно!
Позавчера стрелки обрезал, но сделать ничего не успел, только в холодильник убрал.
Завтра займусь.

[bufetum]

Ну вот и пригодятся рецепты. Значит не зря выкладывала)

[ktotamm]

Я уже писАл - люблю твои рецепты.

[bufetum]

Спасибо Андрей!)

[veloamator]

Я в Лугано покупал "пасту орзо" именно из ячменной муки, здесь не видел ни разу.

[bufetum]

из ячменной мне не попадались еще

[veloamator]

На юге Швейцарии и севере Италии встречаются разные виды пасты, из самой разной муки. Я видел даже кукурузные спагетти(не представляю как такое возможно, там же нет глютена). А вот "пиццокери" - лингвинни из гречневой муки довольно часто используются. Очень интересное блюдо - с картошкой, солёными огурцами и "сметаной".
Прежде ячмень в Италии был чуть ли не основным злаком, гладиаторов даже называли "ячменными мужиками" из-за доминирующего питания ячменём(в виде хлеба с чечевичной похлёбкой). Я, кстати, пробовал пожить на таком рационе несколько месяцев(хлеб пёк сам по древнему рецепту) - очень укрепляет и оздоравливает.
Пшеница была импортной(Египет) и считалась уже вроде как престижной едой(солдат в наказание лишали пшеничного хлеба и каши и переводили на ячмень).

[sidmsk]

Запомню!

[bufetum]

ок