Лимонный квас. Коллекция дореволюционных рецептов лимонного кваса.

[bufetum]

КОЛЛЕКЦИЯ ДОРЕВОЛЮЦИОННЫХ РЕЦЕПТОВ ЛИМОННОГО КВАСА И В ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЙ ЧАСТИ РЕЦЕПТ ОТ АВТОРОВ ПОСТА , ЗАМЕЧАНИЯ НА ТЕМУ, НАВЕРНОЕ , ОДНОГО ИЗ САМЫХ ЛУЧШИХ ЛЕТНИХ ЛИМОННЫХ НАПИТКОВ.)

1909 П.П АЛЕКСАНДРОВА-ИГНАТЬЕВА «Практические основы кулинарного искусства».

Лимонный квас

Пропорция.

Лимонов - 6 шт.

Патоки, меду или сахару - 1, 2 или 1, 4 кг.

Кипятку

Comments

[appeti]

Очень люблю лимонный!
А еще я знаю из-под какого вина у вас бутылки!:)

[bufetum]

Все! Ты раскрыла наш секрет! Конец буфетумам))

[appeti]

Очень смешно:))
Я из этой линейки люблю белое. И только хорошо охладить его!
Приятное такое. Хороший летний вариант для пикника.

[bufetum]

Нормальное вино). У нас девочки любят чтоб в бутылях таких . Без бутылей фигурных - никак)

[lena535]

Спасибо за подборку квасов. Красивые, представляю, какой вкус . В жару - самое то. Надо попробовать. Простой у меня получился только в первый раз, потом, наверное, на каком-то этапе передержала. Получилось типа бражки :). Вроде и сахара много положила, а совсем не сладкий и очень сильный привкус дрожжей.

[bufetum]

Пожалуйста)
Да, если передержать квас он в бражку "уходит" , а если укупорить, то ближе к пиву. И лучше не на дрожжах , а на домашней закваске, если есть конечно.

[lena535]

Да, на закваске делала. А у вас, оказывается, такая коллекция квасов. Пошла читать.

[zoyae]

Интересно было бы попробовать. Никогда не пила такой квас.)

[bufetum]

Он похож на высококачественный домашний лимонад. По мне так лучше)

[alla_kot]

Квас, это алкогольное или просто с пузырьками?
В кухнях мира имеются множество блюд, в принципе одинаковые, только называются по разному. А квас, в какую линейку можно поставить: пиво, лимонад, морс, щербет,....?

[bufetum]

Квас это квас. Если выбрать из вашего ряда, то ближе к пиву.
Смотря как приготовить.) Иногда алкогольное см.текст.

[mariareznor]

Очень клево!

[bufetum]

Очень спасибо!)