Квас белый. Квас свекольный. Квас хлебный ржаной.

[bufetum]

Рецепты под катом..

Comments

[katty_wise]

Ого! Какая палитра!
Красотища ведь)
А я вот побаиваюсь эти всякие штуки делать) квасы-вина-уксусы) Не умею)

[bufetum]

Кейт , да ты что! Это же легче на порядки того, что ты готовишь. До предела просто. Ржаной на хлебе это самое то. Раньше ма делала и мы думали , что сложно, а теперь мы химичим)

[katty_wise]

Ну вот ни разу не химичила)) Терпения не хватает наверное:)

[bufetum]

а мы к магазинному квасу критически относимся - кто знает что они туда нахимичат?)Лучше уж мы сами ))

[zveruska]

о, а я всегда свекольным квасом считала рассол из-под квашеной свеклы, подслащенный и разбавленный)
а все гораздо быстрее и проще)

[bufetum]

По мне так из квашеной свеклы очень даже хорошо, но у нас дома сейчас нет такой в наличии)

[zveruska]

та же фигня)))
это у меня бабуля всегда на окне банку со свеклой такую держала.. и борщ исключительно с ней варила.. абсолютно другой вкус.
а мне все лень сделать)

[bufetum]

Ради "выложить в журнал" можно и заквасить. А так для себя в жару делать не хотелось пока.

[donna_sol]

Когда меня в детстве отправляли в деревню, помню там готовили потрясающий белый квас. Ведрами.
он был какой-то такой густой и сладкий, и мне дико, просто дико нравился.
Как его готовили - даже приблизительно не знаю. я маленькая еще была, поэтому рецепт не выспросила.

[bufetum]

Он действительно тягучий немного. Однако вполне возможно , что квас который ты пила делался на солоде (у нас солода нет и выращивать его пока желания нет)).

[donna_sol]

может быть и на солоде
а может быть как-то в русской печи запекалось... там была настоящая русская печь!
(вот бы мне сейчас туда, эх!)

[kvkirill79]

а если использовать покупной солод?Продают Солод ржаной ферментированный

[kleo1313]

Здорово и полезно!)))

[bufetum]

Это правда)

[vene_ro4ka]

эх, сесть бы рядом с бочоночком, который на первом фото))

[bufetum]

))