Экстраполяция рецепта тушенки обычной на рецепт Tonno del Chianti

[bufetum]

Знаменитый рецепт Tonno del Chianti который был сделан ранее http://bufetum.livejournal.com/12084.html по оригиналу этому

http://www.carina-forum.com/ricette/meat/pork/0000015.php показал себя как отличная

Comments

[lusi_d]

а если из говядины или баранины?
Мне нравятся ваши фотографии, люблю дерево...

[bufetum]

Все одно - будет вкусно. Изначальный рецепт тоно дель кьянти со свининой (не жирной и у которой срезан жир везде где возможно), из говядины будет ничуть не хуже, а баранина - только если не жирный. Иначе жир будет застывать и в холодном виде на хлебе это уже не то будет. (нам эти варианты с растительным маслом ценны тем что летом можно не разогревая из холодильника - жара же))

[lusi_d]

а сколько это богатство хранится... например в закрытой банке..
и крышками обычными закрывать или закатывать?

[bufetum]

В рецепте-оригинале на пятый день можно начинать есть только, но там уксус в рецепте, а тут барбарис с той же почти целью. Закрывать обычными крышками - не герметично. И мы сразу начинаем употребление)). Из всего сказанного хранится в холодильнике 5 дней точно, скорее всего и больше, но не помню случая что бы не кончилось к 5-му дню)