Яичница с помидорами. Наглый вариант яичницы с помидорами :)

[bufetum]

Традиционно летнее блюдо , особенно  популярное на Черноморском Побережье). Казалось бы , ну что особенного в яичнице с помидорами? Однако эта яичница занимает почетное место в ряду таких летних блюд причерноморья как баклажаны с помидорами (вариации "синеньких" самые разные) , отварная кукуруза ("пляжная"), вареные раки (в бумажных пакетах)... А "

Comments

[oleg_a]

У нас это летне-семейное блюдо.Все любят. Масло мне нравится использовать топлёное.Но вот один вопрос меня всегда гложет: а нужно ли перемешивать яйца с помидорами?

[bufetum]

Олег, я считаю что все же нужно смешивать. Иначе это просто глазунья в помидорном соусе. Уж сколько с детства экспериментов ставила с этой яичницей и пришла к выводу, что лучше смешивать. Это совершенно дугой вкус. И еще заметила, что яичницу с помидорами лучше не прижаривать сильно - она должна быть чуть жидкая. Вот вкуснее и все тут. А уж когда туда сыр , то сказка)

А топленое - да конечно)).

[oleg_a]

Согласен со всем сказанным.А вот сыр ни разу не добавлял, обязательно попробую.

[vladomir2011]

По части яичницы я большой спесиалист!!! Люблю пофантазировать:) Очень люблю яичницу на большом количестве мелкопорезанного лука и сала!!! Это --Вышка!!! и конечно недожаренного:) Я плачу:)