Персиковый пирог
Я готовила его еще неделю назад, но сразу не описала - муж потащил пригласил в кафешке посидеть вечерком, да так и не довела тогда до ума. А после работы прихожу, офигеваю от новостей и совсем так грустно становится, что все мысли, касающиеся пирогов дружно улетучиваются. Какие пироги - рядом война. У нас пока тихо, хоть и тревожно - по городу установлены блокпосты - мешки с песком, БТРы. Гул пролетающих самолётов заставляют людей останавливаться и тревожно вглядываться в небо. Ну вот, опять я раскисаю, а тема-то: прекрасный персиковый пирог.
Он и вправду прекрасен этот простейший персиковый пирог. Нежный и пушистый, ароматный и сочный.
Люблю пироги, не люблю долго возиться, да еще и в жару духовку кочегарить. Потому такие простые быстрые пироги просто хит сезона. Можно брать персики или нектарины и готовлю я его на питьевом йогурте. Примечательно, что на йогурте получаются самые нежные и пушистые бисквиты, нежнее, чем на сметане, хоть йогурт и менее жирный. Но в целом, тесто всё то же - простое и вкусное.
Для этого пирога я беру: 2 яйца, 2/3 стакана сахара; 1 стакан питьевого йогурта; 70 г сливочного масла, 2 чайных ложки разрыхлителя для теста, 2 стакана пшеничной муки; 3-4 персика
Яйца растираю с сахаром. Так как йогурт я беру уже сладкий, то и количество сахара я сокращаю. Готовя на несладких продуктах (несладком йогурте, сметане, простокваше), сахара кладу ровно стакан. Масло топлю на водяной бане, добавляю йогурт. Я беру персиковый - он и тесту даёт привкус и аромат персика, тому не использую более никаких ароматизаторов типа ванили или более пряных приправ, чтобы не» перебощить». Как говорила моя подружка-однокурсница: «шо занадто, то не здраво». Добавляю муку и разрыхлитель, хорошенько перемешиваю и тесто готово.
Персики нарезаю дольками и просто распределяю по поверхности, слегка погружая в тесто.
Надо ли говорить, что духовку прогреваю заранее? Выпекается минут 25-30 при t 180 С. Готовность проверяю зубочисткой.
Признавайтесь, у кого еще кошка персики лопает? Моё чудовище ухлопало все персики на оставленном на лоджии кусочке пирога в форме, а бисквит не тронула. Нормально? Гурманка, персики она ест! Последний кусочек испоганила, дура лохматая, благо, хоть небольшой. Потому как пирожок-то съедается на раз.
Тепла и уюта вашему дому! Мирного всем лета!
Он и вправду прекрасен этот простейший персиковый пирог. Нежный и пушистый, ароматный и сочный.
Люблю пироги, не люблю долго возиться, да еще и в жару духовку кочегарить. Потому такие простые быстрые пироги просто хит сезона. Можно брать персики или нектарины и готовлю я его на питьевом йогурте. Примечательно, что на йогурте получаются самые нежные и пушистые бисквиты, нежнее, чем на сметане, хоть йогурт и менее жирный. Но в целом, тесто всё то же - простое и вкусное.
Для этого пирога я беру: 2 яйца, 2/3 стакана сахара; 1 стакан питьевого йогурта; 70 г сливочного масла, 2 чайных ложки разрыхлителя для теста, 2 стакана пшеничной муки; 3-4 персика
Яйца растираю с сахаром. Так как йогурт я беру уже сладкий, то и количество сахара я сокращаю. Готовя на несладких продуктах (несладком йогурте, сметане, простокваше), сахара кладу ровно стакан. Масло топлю на водяной бане, добавляю йогурт. Я беру персиковый - он и тесту даёт привкус и аромат персика, тому не использую более никаких ароматизаторов типа ванили или более пряных приправ, чтобы не» перебощить». Как говорила моя подружка-однокурсница: «шо занадто, то не здраво». Добавляю муку и разрыхлитель, хорошенько перемешиваю и тесто готово.
Персики нарезаю дольками и просто распределяю по поверхности, слегка погружая в тесто.
Надо ли говорить, что духовку прогреваю заранее? Выпекается минут 25-30 при t 180 С. Готовность проверяю зубочисткой.
Признавайтесь, у кого еще кошка персики лопает? Моё чудовище ухлопало все персики на оставленном на лоджии кусочке пирога в форме, а бисквит не тронула. Нормально? Гурманка, персики она ест! Последний кусочек испоганила, дура лохматая, благо, хоть небольшой. Потому как пирожок-то съедается на раз.
Тепла и уюта вашему дому! Мирного всем лета!