Разница в ценах или книга - лучший подарок!

[borianm]

Comments

[poctoronnym_v]

Я просто спросить.
Вот плов - многовековой рецепт. Но наука не стоит на месте! А если в плов томатной пасты добавить или помидоров нарезать. Просто по моим вкусовым ощущениям в традиционном плове очень не хватает этого овоща, только лучше будет. Или уже есть такой региональный рецепт где-нибудь?

[borianm]

Кулинария дело такое - кто как хочет, так и дрочит :). А плов - это просто рис, приготовленный в жЫру, все остальное вторично, добавляйте что хотите.

Но вот у нас плов традиционно поедается совместно с салатом "шакарап" - это резаные и чуть примятые с репчатым луком помидоры, посоленные и поперченые и есть.

[jaerraeth]

Я подозреваю, что даже и рис там опционален, в смысле в жиру готовится та крупа, которая есть в наличии (гаолян, булгур и прочая гречка), а основным ингредиентом является казан Ж)

[borianm]

Нет, само слово означает буквально "рис" :)

[ivagkin]

Вкусная книга)))

[ext_804839]

Спасибо, будем читать. А то один только Сталик да Сталик в каждом утюге, при том, что он уже выраженно поехал кукухой и стал утомителен.

[borianm]

Авторитетно заявляю - Сталик хуй! И не в смысле, что дунганин :)

[gansgut1]

+100500

Сралик же бакинский еврей, вроде.

[borianm]

Бухарский скорее, но не суть :)

[gansgut1]

Из дунганской кухни готовлю лагман. Кстати, давно не готовил. Надо почитать как правильно готовить.

[borianm]

В лагмане много ёбли с лапшой. А макарошки покупные люббые такого эффекта/вкуса не дают. Потому мы дома предпочитаем ганфан - это лагманный подлив с вареным рисом. А так гражданочка и Еёная Мать умеют всякие разные лагманы строго по-дунгански- там есть праздничные варианты с 6 подливами и т.п..

[gansgut1]

Лагман в моем исполнении это мясо с овощами, лапша для лагмана продается. 6 подливов это сильно. Буду читать.

[borianm]

"Лапша для лагмана" сухая? Или охлажденная из теста? Варить надо?