Проблемы кулинарии! Хумус

[borianm]

Comments

[artemij_s]

Посмотрел и загрустил что-то о форшмаке... сижу и думаю, делать самому или ехать за полсотни км к родителям, всё же мамин по-любому вкуснее...

[borianm]

К родителям однозначно!

[vox_animae]

Езжайте к родителям. Лишния раз увидеться уже радость, а уж если под форшмак...эх.

[borianm]

Я это же имел в виду. Потом,когда такой возможности нету, постоянно ловишь себя на мысли - почему не заехал или не позвонил лишний раз

[grossgrisly]

неострый = никакой

я делал эти лепешки из гороха с цветной капустой, без приправ-- трава. А у вас еще только один компонент..

[borianm]

Там лимоны

[ext_4590879]

Вкус там от тхины, горох - для объёма и вкус разбавить :)

[grossgrisly]

вот здесь чем то подобным детишек кормят.

Вообще горох у них входит в состав обеда, просто варенный горох с кусочками ветчины
https://www.ebay.de/itm/265132501907?hash=item3dbb20eb93:g:ZTsAAOSw6XNggCw5

[borianm]

Я из бобовых вообще больше всего люблю красную фасоль или пеструю. В варианте лоббио

[animal_vs]

Отличное и сильно недооцененое в наших краях блюдо. Когда готовлю, тоже делаю 2...3...4 варианта. Вкусы у детишек разные, да и самому разнообразия хочеццо))

А как вы тхину крутите, кстати? С технологической точки зрения?

[borianm]

Банально с оливковым маслом измельчал этим самым блендером, пока не измельчилось в однородную пасту. Правда Гражданочка сказала что в магазинном "SABRA" консистенция тхины нежнее, ну таки где мы и где тот Нью Йорк.

Молоть на ступке каменной или кофемолке счел онанизмусом.

Есть намерение сделать расовую дунганскую версию с джюсаем в следующие раз ;), и вторую с пажитником.

[lubech]

Вот это интересное ноу-хау - кунжут измельчать прямо с оливковым маслом. Мы в фарфоровой ступке растирали - не понравилось. Спасибо за наводку!

[animal_vs]

Хм. Я пробовал блендером - не пошло. Правда у меня другой тип, погружной. Не мельчит, гад такой, кунжут в пасту. В результате ступку пользую. Гранитную. По времени ещё так, не очень долго - а вот сил много уходит. Походу другой блендер поискать надо...

Пажитник это интересная идея. Надо попробовать. А то всё больше традиционные добавки - помидоры вяленые, грибочки, перцы всякие, чеснок простой илм печёный и т.д.

[nikoberg]

Ну а так стоит готовить?

[borianm]

Ну это кагбэ некорректный вопрос - если нравится подобное - стоит, если не нравится - не стоит. Если до этого подобное не ели - купите сначала маленькую баночку магазинного да и решите. Так готовится просто.

[nikoberg]

Зайду сбоку - еще будете такое готовить?

[borianm]

Буду