Если сравнивать с советским временем, надо еще учитывать разницу в составе семей. Дети едят меньше мяса, соответственно, на взрослого едока приходится больше, чем среднедушевой показатель (см. в этой книге стр. 12-13). До революции в крестьянских семьях детей было много, поэтому разница между среднедушевым потреблением и потреблением взрослого едока была больше, чем в советское время.
Посты тоже не стоит забывать. Они в деревне соблюдались строже, чем в городе, а это больше половины дней в году. То есть при одинаковом годовом потреблении у советских оно размазывалось на весь год по чуть-чуть, а у русских в мясоед на столе появлялось ощутимое количество мяса.
Спасибо. У Клёпикова в таблицах есть столбцы "на душу" и "на едока". На едока выходит раза в ~1.5 больше. Но, лично мне, "на душу" проще сравнивать с советскими нормами.
Comments 60
( ... )
Reply
Если сравнивать с советским временем, надо еще учитывать разницу в составе семей. Дети едят меньше мяса, соответственно, на взрослого едока приходится больше, чем среднедушевой показатель (см. в этой книге стр. 12-13). До революции в крестьянских семьях детей было много, поэтому разница между среднедушевым потреблением и потреблением взрослого едока была больше, чем в советское время.
Посты тоже не стоит забывать. Они в деревне соблюдались строже, чем в городе, а это больше половины дней в году. То есть при одинаковом годовом потреблении у советских оно размазывалось на весь год по чуть-чуть, а у русских в мясоед на столе появлялось ощутимое количество мяса.
Reply
Спасибо. У Клёпикова в таблицах есть столбцы "на душу" и "на едока". На едока выходит раза в ~1.5 больше. Но, лично мне, "на душу" проще сравнивать с советскими нормами.
Reply
И ещё, Вы меня на мысль натолкнули: Здесь не учтены рыба, грибы и пр. дикоросы, т.е основные постные продукты.
Reply
Главное водку не забыли!!!
Потом конечно коммуняки накормили, да так что на кладбищах тесно стало...
Reply
( ... )
Reply
( ... )
Reply
Reply
Leave a comment