обалденный борщ сварил

[bezumnypiero]

в холодную воду положил кусок говядины, соль, снял пену. на сковороде натушил нашинкованную свеклу с ложкой яблочного уксуса, через 10 минут добавил крупно тертую морковь, потом полукружьями лук, потом томатную пасту и помито. в бульон положил нашинкованную капусту и крупно порезанный картофель, свежесмолотый черный перец и лавровый лист, половинку

Comments

[ears_on_heart]

Жрать-то как захотелось сразу!

[rootik]

Зоебись, только капуста бросается в самом конце уже после выключения огня.

[bezumnypiero]

нет, она жесткая, не сварится )

[rootik]

Всегда сваривалась, вроде бы. Она же тонко режется и без грубых жил.

[dolsi]

Видать, у всех разное понятие сваренной капусты:)

[dolsi]

А раньше ты как делал?:)
Капустень скока варишь? Мне вот хрустящая не нравится:(

[bezumnypiero]

капусту надо пораньше картошки

[dolsi]

Я раньше и кладу:)

[dolsi]

Я еще сало кладу помятое с чесноком:)

[valery_kichin]

Все сделано правильно, насколько я могу судить. Но попробуйте еще мое личное открытие. Как-то в процессе приготовления той самой зажарки я ее посоветовал потушить в стакане пива. Запах, который мгновенно распространился по квартире, показал, что изобретение близко гениальному. Теперь у нас готовят только так. Иногда, как вариант, - квас. Получается другое, но тоже обалденно.

[bezumnypiero]

ух, попробую, пиво темное?

[valery_kichin]

Было какое было - светлое. А темное - это мысль! Надо экспериментнуть.

[vbv]

Прикольно.
Я вообще борщ не люблю и ем его с неохотой, но он, кстате, становица лучше, если свеклу запекать в духовке.
А еще есть такая странная штука, отчего борщ становится вкуснее (ну, для меня), - если в тарелку как в солянку зафигачить сытный кружок лимона. Ну и молотого черного перца побольше.

[bezumnypiero]

запечь это тема !