Вафли бельгийские. Рецепты.

[bezea]

Кто поделится рецептами бельгийских вафель?

Ищу такие, где вафли получаются хрустящие. Может есть какие секреты.

Сама готовлю по рецепту "Вафельное сердце".
Сохраняю у себя. Все рецепты от lenay

Comments

[anna_a]

а сколько вафель выходит по рецепту??

[bezea]

Хм...где-то 7 двочных вроде

[bezea]

Или 5

[annush]

Молоко делает их мягкими:)

[bezea]

ооооо :-)
Т.е. если я заменю на воду будет лучше?

Спасибо :-)

[nitsa]

Я не имела дела с именно вафлями , но печенье выходит наиболее хрустящим , если тесто не содержит жидкости. Только масло , мука , сахар , пекарский порошок. Ну может быть желтки от яйца ...

[bezea]

Спасибо! Попробую :-)

[lenay]

Вот здесь http://mejfire.livejournal.com/15591.html
смотри вот этот рецепт - Вафли из книги Le Cordon Bleu "Новое о десерте" - обещают "хрустящие вафли".
Но, имхо, бельгийские не должны быть хрустящими, это тонки должны быть хрустящими

[bezea]

Спасибо!
Мои просят хрустящие

[zzzen]

с вафельницой тебя :)
какую купила?

[bezea]

Спасибо :-) Как у Лены