Зебра

[besula]

Ммм, я сегодня решила не изобретать велосипед и испекла пирог "Зебра". Все его прекрасно знают, но в последнее время редко готовят. Когда-то я помнила её рецепт наизусть))) Зебра получилась идеальной. В меру шоколадной, в меру сдобной, с хрустящей корочкой.

Comments

[aquada]

А фото нет?? очень хочу сделать! И еще не подскажите про марципан, что то у меня не очень получился!

[besula]

Фото добавила)))
Что же подсказать про марципан, что не получилось?

[aquada]

Фото супер аппетитное, попробую сегодня сделать! Миндаль берем обычный??? Или его надо как то чистить? и примерно пропорции сахара, масла?? я просто сравнивала с тем что бывает в природе и как то не очень? чем вы измельчали миндаль?

[besula]

Если миндаль в шкурке, то марципан будет с коричневатыми вкраплениями. Чтобы снять шкурку миндаль надо залить на несколько минут кипятком, потом снять её, стягивающим движением нажимая на один конец ореха. Потом его немного подсушить в духовке.
Я молю миндаль в кофемолке, почти в муку, на сколько это возможно сделать в обычной кофемолке.
Пропорция миндаля и сахарной пудры 1к1. Масла так чтобы можно было сформировать комочек.

[gypusk_zapsy]

Вашими стараниями, Юлия, я после поста так наберу...Что аж неприлично сказать как:)
PS еще один рецептик в копилочку копирнула:)

[besula]

Все вкусности до 12-ти дня и тогда даже похудеешь)))