"Оссобуко" из индейки

[bergberg]

Название взяла в кавычки, потому что по большому счету это не оно, но по типу похоже. Я понимаю оссобуко как мясо с бедренной костью, отпиленное нетолсто.
Такая разделка индейки мне в нашем супермаркете встретилась впервые.

Comments

[verafri]

Выглядит очень красиво и аппетитно!

[bergberg]

Оно и вкусно к тому же. если вам попадется такое - берите, не пожалеете.

[verafri]

Ага! Буду смотреть теперь в магазинах!

[ladytekki]

Прикольно! Не видела такой подачи индюшачьих ног... Мы с тобой идём параллельными путями: не ноги, но вот вчера в немецкой мясницкой мне предложили порубить индюшьи шеи длинные почти что в оссобуко - "пеньками" по 4-5см (я их варю обычно - бульон душевный и мяса на них прилично так)...

[bergberg]

Индейская шея - это же драгоценность! Фаршировать не пробовала? Целую длинную.

[ladytekki]

Эту не нафаршируешь, она без шкуры. Только бульон, только хардкор!

[bergberg]

Какая жалость! Зря они шкуру обдирают, не было у них еврейской бабушки((

[znaim]

Ну, ты прямо кулинар истинный!!! И названия, и рецепт!!! Очень люблю индейку)))

[bergberg]

Вот и я люблю. А эти шайбы из ног оказались очень вкусные.

[mumrik_snussi]

Красивые)

[bergberg]

И вкусные тож)

[goldfond]

Дразните))

[bergberg]

Божеупаси))