Как вы жарите кабачки?

[bellatuk]

Вот и я дождалась традиционной летней фразы "А вам кабачок не нужен?". В детстве у меня в окружении никто кабачки не выращивал, и никто, понятное дело, их не ел. Они появились позже, и что с ними делать, я не знала. Сейчас у меня есть пара-тройка блюд из кабачков, но обычно я просто жарю кружочками, когда не жарко

Comments

[ext_5254240]

Перед жаркой обваливаю сначала в муке, потом в яйце, а потом опять в муке. Не забыть чесночек)
Еще из кабачков суп вкусный получается.

[bellatuk]

Спасибо! А поделитесь, пожалуйста, рецептом супа, хочу попробовать. Я иногда кабачок просто вместо картошки в обычные супы добавляю.

[ext_6370758]

Кстати сказать, варила на днях щи с кабачками вместо капусты.
Великолепно улетели щи!
Ели за обе щеки!

[ext_5254240]

У меня веганский. Кабачок, картошка, чеснок, морковь и лук. Можно добавить чуток риса. При подаче можно добавить сметану.

[ext_5254240]

Оладьи вкусные еще из них.

[bellatuk]

Что добавляете в оладьи, кроме кабачков и муки?

[ext_5254240]

Еще яйцо, чуток сахара и соли. Очень вкусно.

[ext_6370758]

Как это не выращивал? Как это никто не ел??
Кабачки- это основная летняя пища в моем детстве, если не считать картошки с грибами.
Режешь монетками, кидаешь в полиэтиленовый пакет с мукой, солью и травами, немного перетираешь там руками, можно оставить минут на 15.
Начинаешь жарить на подсолнечном масле, разложив аккуратно по одному, ни в коем случае не накладывая один на другой.
Переворачиваешь вилкой
Режешь головку чеснока крошечными монетками, прослаиваешь кабачки на блюде( произвольно, чеснока не жалеть!)
Закрываешь крышкой все это на полчаса( у меня такой фарфоровый высокий колпак).
Через полчаса можно есть: мужчинам со сметаной, женщинам- просто так.
Это невероятно вкусно!!🥰🥰Я так готовлю кабачки 40 лет, сметают молниеносно!

[bellatuk]

Вот так жизнь сложилась, не было у бабушки кабачков. А картошки с грибами - много! И молоко парное, сметана домашняя... а из овощей она выращивала репу и брюкву, в основном, на корм скотине, конечно, а мы их в сыром виде грызли. ;) Родители на даче тоже бахчевые по началу не выращивали.

[ext_6370758]

Ну бывает, конечно.
В нашем городе не было рынка вообще.
А магазинах - в основном молочные продукты и хлеб, крупы.Все везли из Москвы, но я все равно очень плохо ела.
Накормить меня было огромной проблемой.
Мама вообще никогда почти не готовила: сильно уставала на работе, страдала давлением.
Меня кормил папа.
Все его блюда я обожаю до сих пор: грибной суп, маринованные опята, картофельное пюре, нежнейший омлет с морем молока, самые разные пудинги и кисели...
И кабачки.
Жареные кабачки.
Папочка, я тебя люблю и помню.🥰

[leka61]

Никак. У меня их и сейчас никто не выращивает, дачи даже у мамы нет, а покупать кабачок рука не поднимается. В детстве кстати также было, родители себе иногда их готовили, но нас есть не заставляли. Никогда их не любила, вообще термически обработанные овощи не люблю - предпочитаю сырые в виде салатов. Если бы было совсем их не избежать - попробовала бы рататуй приготовить

[bellatuk]

Вот рататуй ни разу не пробовала. Надо будет как-нибудь заняться...

[sasha_severny]

Кабачки - не баклажаны, накидала в сковородку да и жарь. Это с баклажанами морока, чтоб они жиром не перепитались.

[bellatuk]

>с баклажанами морока, чтоб они жиром не перепитались.

Это как? Никогда не задумывалась об этом.

[sasha_severny]

Баклажаны впитывают масло, хоть отжимай потом, потому их в яйце жарят или в кляре. А кабачки, как картошка, кинул на сковородку и жарь.

[bellatuk]

Аааа