Хорешт.

[bambik]

Это блюдо готовилось на основе рецепта персидской кухни хорешт.
В итоге у меня тут смешались два его вида - в одном должно быть гораздо больше зелени, в другом зелени нет вообще.
Нам нужно
Кусок говядины
зерна хумуса
картошка
чернослив + курага
сок лимона
лук
петрушка
кусбара (кинза)
томатная паста
и самое главное - персидский сушеный лимон

Comments

[nepripeva]

очень хорошо выглядит. мы любим всякие вариации жаркого.
единственное что, хумус я бы варила отдельно в нескольких водах, там есть какое-то вещество, которое высвобождается в воду, и оно приводит к повышенному газообразованию.
поэтому я варю сразу кило-другое хумуса (в нескольких водах) и замораживаю порционно в пакетиках. и потом этот хумус у меня и в супы, и в жаркое идет.

[bambik]

У меня тоже обычно лежит - тупо для экономии времени. В этот раз не было.

[nepripeva]

дада, для экономии времени.

[1vladka]

А персидские лимоны где можно купить? В отделе сухофруктов? Мясо подходящее есть в морозилке, а лимонов нет.

[bambik]

В супере не смотрела, есть в любой лавке специй.

[lelik3]

Я делаю классический хорешт сабзи . Вот прям сейчас :-).

[bambik]

:))
я хотела именно с сухофруктами

[lelik3]

Не знаю как мли мужики отнесутся к сухофруктам. А так получается пятилитровик еды мужской. :-).

[bambik]

А зелень едят?

Мои младшие мужики все равно ни так ни так не едят.