Про скороварки и сушилки

[avatarakali]

"Сначала в морилку, потом - в сушилку , потом - в распрямилку!" (с)
В. Медведев "Баранкин, будь человеком!"

Это, наверно, тоже про триатлон было, я теперь понимаю

Кстати, про жару и влажность =)

Боитесь ли вы скороварок?
Читаете ли вы useless-faq?
Мне нравится листать Q&A BBC Focus Ну и иногда на xkcd попадаются шедевры. Вот, например, про

Comments

[simply_mom1966]

У меня советская скороварка, прошедшая две иммиграции.
Ее уронили, и у нее отломался кусок пластиковой ручки, но она мне дорога как память о советской коммунальной квартире:-)

Я в ней готовлю рис когда мне надо много и варю свеклу:-)

[avatarakali]

=) без ручки??? или частично?

у меня есть бабушкина советская банальная открывашка =) старая, тоже дорога как память о бабушкиной квартире =)

[simply_mom1966]

кусок ручки винта отломался, но закручивать можно.

у меня много семейных реликвий, надо только детям внушить их уникальность.

у меня есть веретено моей прабабушки, мы тут пытались посчитать сколько ему лет, видимо более 120

[avatarakali]

долго думала про веретено, представляя аж целую прялку, и пытаясь сообразить, как ты переправила прялку через океан.

у родителей где-то была именно прялка, с колесом такая, с 1890х из деревни привезенная еще. И я на ней научилась прясть в детстве =) Навык, который моя бабушка по маме считала криически необходимым для выхода взамуж =) Вместе с вышиванием. Поэтому в купе с прялкой шли пяльца, тех же времен.

думаю, детям уже поздняк внушать что-то! =) Но беречь эту материальную связь времен стоит.

[ayloms]

у меня отличные отношения со скороварками :)
мы познакомились в моем детстве, когда мама в советском агрегате варила мясо и мы дружо это чудо техники боялись.
ну а плотно подружились уже в Индии по причинам, не требующим объяснения. и я удивляюсь, как в прошлой сознательной жизни обходилась без скороварки!! ведь полезная штука!! :)

[avatarakali]

вот-вот, я считаю, индийцы в плане освоения скороварок - впереди планеты всей! =)

а что Вы в скороварках готовите индийского?
I am kinda out of ideas =)

[ayloms]

ну разброс небольшой - дал и вариации его всяко разные, дал с рисом, овощи долговарящиеся, свекла например, картошка.. или рагу за пару минут :)
каши варю тоже в ней, на воде крупу и потом добавляю молоко и с открытой крышкой до готовности.
сгущенку варю тоже в ней :)

[avatarakali]

сгущенку в скороварке - в смысле: в банке? =) получится стимпанковая matr-yo-sh-ka! =)
или так, молоко с сахаром просто залить в скороварку и проварить? =)

мне как-то советовали гаджареллу делать не путем выпаривания молока в открытой посудине, а в скороварке =)

[avatarakali]

да, я про эти мультиварки- slow cooker и думала
кажется, это "закинул" в результате все равно в те же самые 15-20 минут получается: прежде чем закинул надо, например, лук - пожарить. Не знаю, не видела никогда в действии, а видео с youtube как-то не адекватно поясняют, как эти современные варианты работают.

Единственное, что мне сильно не нравится в скороварках - шумят при выпускании пара так, что хочется быстренько застрелиться просто чтобы не слышать это. Я обычно ставлю на низкий огонь чтобы свистело поменьше. А в семье брата Че эти скороварки в доме свистят чуть ли не 24 часа в сутки на полном огне - и народу как-то это ни разу не мешает. Впрочем, скороварку там дите младшее заглушает обычно =) Пардон, остапа понесло, но хотелось поделиться еще обстановочкой со скороваркой - мультиварка в этом плане, думаю, гораздо тише!

[avatarakali]

ну вот как можно закинуть лук, не прожарив его? а порезать? а по очереди пожарить овощи, а не скопом? все те же 15 минут.
просто я посмотрела на "рецепты для мультиварок" - и там смысл в том, что сначала что-то жарится в ней же, а потом досыпается, заливается водой и закрывается . 15 минут и есть, так я со скоро-варкой быстрее управляюсь
Впрочем, тоже, может быть, специфика индйиской кухни с концепцией "тарка" - зажарка из лука-помидоров-имбиря.

[kacho]

Скороварку не хочу, я все готовлю в рисоварке или в обычной кастрюльке, или на steam plate.

[avatarakali]

а что, что готовите?
рис я просто в кастрюльке готовлю, за те же 15 минут, басмати, пока скороварка делает свое дело с бобовыми. Но Че как-то умудрялся испохабить скороварку рисом тоже - в таком случае рис разваривается от одного даже свистка в месиво.

steam plate! спасибо за идею, давно думала, может таки завести

[kacho]

В рисоварке смеси зерновые (сорго, бурый, черный, белый или пшено, или кукурузную сечку), рис с добавками (зеленый горошек, например), картошку (в шкурке и без шкурки, белую и ямс - обожаю картошку), да любые овощи, омлет можно, пироги (мой любимый с яблоками и миндалем). Выбор огромный, в инете рецептов полно.

steam plate у меня самый простой

[avatarakali]

тааак =) я видела подобный пепелац в детстве =)

называлось гордым словом "мантышница" и было какой-то сложносочиненной конструкцией

индийские "момо" - вариации на тему азиатской кухни, а проще - вареники с овощными и не только овощными начинками, как раз в таких делают.

спасибо, кажется есть смысл ради ЗОЖ такое раздобыть и протестировать!

пшено! вот! всевозможные кинвы я уже протестировала на Че =) а вот пшено тут гордо называется millet и продается в Whole Foods под гордым названием экзотического продукта икра заморская баклажанная

[avatarakali]

ща будем политпросвещать - там наверху ссылочка на мою скороварку: древнее, еще 17го века, изобретение человечества пытающегося нащупать ход эволюционного развития в сторону стимпанка - тупо кастрюля, плотно закрывающаяся крышкой, с предохраниельным клапаном, способным подниматься при достижении давления в кастрюле выше заданного значения.

а мультиварка - это уже от лукавого - современный элекронный горшочек, способный варить по команде.

[avatarakali]

дадада, я про скороварку именно.
у половины "рожденных в СССР" (с) ДДТ, были все эти милые воспоминания детства

И у меня не было опыта использования современных технологий. Народ вон парой коментов ниже ссылку на мультиварку показывает