ПОСЛЕ ТУРА (5): ЧИНЧЖУСКИЙ НЭНМЁН. ЮКЧОН. - КРАТКИЙ СЛОВАРЬ КУЛИНАРНЫХ ТЕРМИНОВ

Aug 03, 2024 13:14

6 июня 2024 г. Середина дня. Тэчжон

СИКТАН, как я этого и ожидал, был невелик и заполнен до отказа - не было ни одного свободного стола. Увиденной заполненностью он напомнил столовку школы-интерната, в которой я учился в детстве, во время обеденного перерыва. Президент клуба, не глядя в (на) стоявшее на столе меню, сделал заказ и сказал: "Заказал ( Read more... )

рестораны, этнография, нэнмён, корейская кухня, куксу, особенности корейской национальной, фото, лапша

Leave a comment

Comments 58

whitefluffy5 August 3 2024, 18:35:15 UTC
отличный словарик, спасибо, дорогой Атсман!
еще бы его расширить за счет местных корейских меню!

Reply

atsman August 4 2024, 00:09:12 UTC
:)))
Не всё сразу. Для составления Большого атсмановского словаря требуется длительная, скрупулезная работа большого коллектива. Составление картотеки даже с привлечением AI может занять много лет. "А не расширить ли за счет?" --- так могут рассуждать только дилетанты... :)))

Reply

whitefluffy5 August 4 2024, 01:57:49 UTC
Дык мы не скрываем!
Но иногда дилетанты бывают полезны! например, кто тут кроме дилетантов может заметить в работе великого мастера типичную для наичнающего лексикографа ошибку - циклические определение мемиль куксу через собу, а собу через мемиль куксу?

Reply

atsman August 4 2024, 02:19:39 UTC
Ха-ха-ха! Ха-ха! Ха! Кхе... Только наивные люди могут подумать, что умные люди пишут в ЖЖ всерьез.:))) Я неоднократно замечал, что некоторые люди воспринимают сказанные здесь мной с намеком, в шутку экивоки всерьез. Затевают полемику, обижаются на меня и даже расфренживают или даже банят... :)))
Я рад, что вы увидели это. Не поленились прочитать. Но вы, что, думаете, что я так написал по недомыслию? Тьфу на вас. :))) Я тексты пишу, думая, лишних слов у меня нет, и каждое слово стоит на своем месте. Так написал не просто так, а с намеком на подобные казусы, обнаруживаемые в серьезных лексикографических трудах, в которых взаимных отсылок без перевода пруд пруди. Взять двухтомный словарь, которым пользуюсь... :)))

Reply


matvenson August 3 2024, 19:15:49 UTC
Какая замечательная в Чинчжу подача, оказывается! Непременно, нет, непременнейше: отведаю, да юкчона побольше, побольше возьму!

Reply

atsman August 4 2024, 00:09:27 UTC
:)))

Reply

matvenson August 4 2024, 02:29:23 UTC
Посмотел отзывы и фото чинчжуских мёноков. Прав Ваш товарищ, тэчжонская чинчжуская лапша выглядит побогаче тамошних. Да и цена - дешевле что лапша, что юкчон. Где-где, говорите, эта лапшичная...?

Reply

atsman August 4 2024, 03:18:23 UTC
На самом деле, так? Я-то подумал, что товарищ специально повез меня туда, чтобы было ближе ехать на дачу... :)))
Погуглите 이설옥, 문창시장. Лапшичная на берегу Тэчжонки (대전천) в паре километров от Центральной (Невского, Тверской, Мейн-стрит) - Чунъан-но 중앙로 (ехать по велодорожке, по Тэчжонке)... Пойдите лучше в "Куу-Куу" в Ынхэндоне 은행동... :)))

Reply


gbook96 August 3 2024, 19:44:01 UTC

хм... в "избранное" аднака

за словарь терминов :)

Reply

atsman August 4 2024, 00:10:19 UTC
Хм... Адназначна! :)))

Reply


krukumbush August 3 2024, 20:48:32 UTC
Отличный словарик. Единственно добавить утятиной его...

Reply

atsman August 4 2024, 00:11:23 UTC
Самгёпсаля не хватает... Трехслойной свининки... И сочжу нет... :)))

Reply

krukumbush August 4 2024, 08:48:36 UTC
Точно, точно, постеснялся упомянуть о сём...

Будет ли открыта предварительная подписка на "Большой атсмановский словарь"? Можно ли уже сейчас сделать предоплату? Закажу ка сразу карманный, походный вариант и подарочное, богато иллюстрированное издание с дарственной надписью.

И вот еще, хотелось бы что бы в труде был географический анализ маколли, а также технологии избиения новых чайников под маколли. Особенно интересно было бы узнать, что такого в Kooksoondang Rice Makgeolli, стоит ли оно своих денег.

Или сочжу, непременно андонское или можно, что попроще, Ilpum Jinro или Hwayo 41 или, даже, Hwayo 25??

А не сочжу, будет ли раздел, где, как и, главное с кем пить Leegangju, Moonbaesool и Gamhongo???

Reply

atsman August 4 2024, 12:30:34 UTC
О! Вы, смотрю, подготовились на славу ( ... )

Reply


iglokott August 4 2024, 08:34:07 UTC

Мне надо! В мемориз!

Reply

atsman August 4 2024, 12:31:51 UTC
:)))
Вау! Для меня большая честь. :)))

Reply


Leave a comment

Up