МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ ПО-КОРЕЙСКИ А ЛЯ АТСМАН

[atsman]

В ЭТИ жаркие летние дни мы не успеваем есть килограммами выращенные на натуральных навозе, воде и воздухе наши местные экологически чистые огурчики с поля. Вон они, покоятся в корзинке.

Сегодня я решил пустить пару их на ои мучхим 오이무침 - малосольные огурчики по-корейски. Будет чем закусывать пиво, виски! Вот мой сегодняшний рецепт.
Здесь следует

Comments

[ig]

По идее, это примерно те-же китайские огурцы только с корейской пастой и острым перцем. Можно так-же сказать и про рецепт "битых" огурцов (только умоляю, не пользуйтесь рецептом от Сралика Хачиквшиева - там вообще хрючево а не китайская кухня.)

[atsman]

Да, верно. Принципиально, структурно похожи. Огурцы, соль, уксус

[deadkittten]

Ну, в обратную сторону это тоже работает. Я как-то в Корее в "русские дни" в столовой попробовал их вариант борща - много думал (с) :)

[atsman]

:)))
Точно! Помню щящыллыйкхи. Нет слов, вкусные --- и перца достаточно, и сахара, и свинина что надо, а вот... Да что там далеко ходить! Они ж нашу корейскую морковку так переделали!... :)))

[matvenson]

}{ау мач из зе фиш? Огурчики-то почём у вас?

[atsman]

А черт его знает. Не обращал внимания. Я знаю, что бессемянные длинные продаются то по 97 центов штука, то по доллару сколько-то. Эта корзинка (3L), полевых с фермы, должно быть, стоит долларов 5, а, может, дороже.
Жена спит. Не хочу беспокоить ее вопросом. Завтра спрошу. :)))

[matvenson]

Эти-то уж больно хорошо выглядят! Ор-га-ни-чес-ки!

[atsman]

Натуральные! Многосемянные, сочные, изумрудно-зеленого цвета, пупырчатые! Вытянутой цилиндрической формы, имеют... <...> :)))

[deadkittten]

Быстро, вкусно и красиво! :)

[atsman]

Согласен. Быстро, вкусно... Остро... Так остро, что вчера давился один. Осталось на сегодня, а, возможно, и на завтра. :)))

[svinsent]

А как же рыбный соус?)

[atsman]

А зачем он? Мои огурцы и без него соленые. К тому же, китайцы, вьетнамцы черт те что могут плеснуть в него... :)))

[svinsent]

Весь смысл рыбного соуса в этом самом "черте что"). Аромат и все такое!

[atsman]

Ммм... Можно плеснуть и fish sauce (а он у нас китайский), но он придаст иноземный аромат, и огурчики не будут корейскими. Эх, всему вас надо учить... :)))
Я его добавляю, когда готовлю китайские огурчики. :)))

[nataly_mckenzie]

(хвастается) у нас тоже огурцы каждый день на столе в разных вариантах - со своего огорода!

[atsman]

Wow!