Копорский чай (Иван-чай). Часть II

[ataggonyi]

Хороша трава - красная голова:

И медку подарит,

И чайку заварит.
Как говорят бюрократы - хорошее дело должно отлежатся... Вот и пост мой о капорском чае дождался дня повторного опубликования, когда практически каждый, сможет воплотить его в жизнь. А повторная публикация, потому что в октябре прошлого года я двум френдессам про него проболтался и они

Comments

[mike_cooking]

Отлично.
Мы в молодости, в походах много раз заваривали иван-чай, просто собрав его на поле. Никак не сушили, не ферментировали, просто бросали в котелок. Травянисто-цветочный запах, немного вяжущий вкус, но самое главное - какая-то немного "кисельная" консистенция. Очень помогал тем, у кого были проблемы с пищеварением, что нередко случается в походах.

[ataggonyi]

Не, я его в сушеном виде до этого пил, в сыром не приходилось. Ну ферментированный то конечно... Но Там Михаил в чем фишка то еще - он месяца 2 вылежатся должен в банке, уже сухой - вот тогда то вкус и раскрывается!
А почему так - тут исследования лабораторные нужны. а у нас то все в рамках - эксперимент на кухне

[edgun67]

Интересный побочный эффект. Я проходил на прошлой неделе обследование полное, по сердцу. Анализы и прочее. В анализе мочи обнаружили большое колчество аскорбиновой кислоты. Врачи в недоумении, говорят, что первый раз такое видят. Спрашиваю "Это плохо?" отвечают, что не знают, будут читать литературу. Иван-чай пью постоянно, полагаю, что это всё оттуда. :)

[ataggonyi]

А Иван-чай как готовите? Или покупной?
И правда странный эффект...

[edgun67]

Свой готовлю, в этом сообщение есть ссылка на мой журнал с видео по приготовлению.

[ataggonyi]

А! Ну да! что же это я - своих непознаша)))) Спасибо за видео!

[bufetum]

Как хочется попробовать повторить это , и никак не встретим Иван-чай. Спрашивали в магазинах весной, что бы развести у себя , а не было (продавцы делали удивленные глаза). Какой хороший пост Олег.

[ataggonyi]

да какой развести - его в полях повсеместно полно. где вы так живете то что у вас его нет?

[bufetum]

Да вот не видно что то. Поля есть, а такого нет.

[ataggonyi]

Может не время еще пока. Это фото сделано в середине июЛя прошлого года - так что все еще впереди

[leostrog]

Аппетитно описываешь.

[ataggonyi]

Да он и пьется поверь вкусно! В этот год планирую 3 варианта сделать - он теперь у меня в чашке пропишется я уверен!

[leostrog]

Да я тебе верю. Самой не довелось попробовать...

[puer_house]

Интересная вещь: данный напиток действительно содержит ряд полезных веществ и точно способствует. Но он - не чай ни разу! С другой стороны: а как его тогда называть? Особенно загадочно - как он сумел стать "чаем", учитывая, что на территории нынешней России он известен в качестве напитка примерно с XII-го века, а первый китайский чай появился у нас не раньше XVII-го.

[ataggonyi]

приставка чай я думаю - новоприделанная. Ведь и водка у нас еще в начале 20го века была "вино хлебное" да и при моем детстве в Рязани мужики просили не водку в магазинах, а "вина беленького" и продавец отлично понимал что это не ркацителли.
А про "не чай ниразу" - ну ВСЯ технология чая то налицо?

[puer_house]

Местами. А вот мое уважение - налицо.

[ataggonyi]

Спасибо)))