Клубничный щербет

[aspiri]

Во-первых, огромное спасибо всем, кто вспомнил и поздравил! Мне очень, очень приятно! Надеюсь, там, наверху, все ваши пожелания будут услышаны, а я заслужу их исполнения :)

Сезон клубники, думаю, все уже открыли. Кое-где, как я понимаю, уже и закрыли :) Но вы в меньшинстве, так и знайте! И пока наши ленты друзей не засверкали вопросами "куда

Comments

[amara888]

Чудесный рецепт, спасибо, обязательно попробую-как раз то самое ведро стоит ))))

[aspiri]

Спасибо за спасибо(c) :) Сгроппино тоже обязательно попробуйте, отличный дижестив.

[begemotik64]

Алён, с днём Рождения,
чтоб здоровье и счастье всегда жили в твоём доме. И прости склеротичку, меня уже и напоминалки не спасают ;)
Ты мне вот что скажи, структура очень пострадает, ежели без спиртного обойтись?
И чтоб два раза не вставать, я запала на твой заварной бисквитный рулет с рыбой и икрой, на какой размер противня ориентироваться?

[aspiri]

Спасибо, Алён! Я сама тот ещё склеротик :)
Ты же понимаешь, что алкоголь, как и сахар, не дает смесь стать единым айсбергом. Ну не клади алкоголь, перемешай не 2, а 3 раза. Думаю, всё будет как надо.
Примерно 30 х 25 см, небольшой противень. Он, кстати, очень славный, этот рулет. Ну, на мой вкус, по крайней мере.

[begemotik64]

Я всё думала, куда б салакину икру, кроме как на обычные бутеры, пристроить. А тут копалась на сайте, и углядела. Да и рыба свежепосоленная имеется.
А вот термообработку я не хотела, хотя и знаю, что калью с икрой можно, и в кулебяку тоже, так что твоя идея очень кстати.

[lgabriel]

Девушки, про какой рулет речь?

[anke_anke]

Как же это я прозевала :-( С днем рождения! Всего самого-самого хорошего :))

[aspiri]

Спасибо большое!

[tataanna]

Помнится, в прошлом году как раз искала клубничное сорбе и не нашла. Теперь нашла раньше, чем стала искать. Спасибо!

А можно вопрос по технологии? Вот вылила я в первый раз смесь в лотки, заморозила до 2,5 см. Теперь снова в блендер? Или в миксер? или ручным миксером прямо в контейнерах взбивать?

[aspiri]

...заморозила на 2.5 см, вынула из морозилки и в блендер. Или просто вилкой перемешала, чтобы разбить кристаллики льда. И снова в морозилку.

[marinamorskaja]

Алёна, с днём рождения! Самые наилучшие пожелания!
Прошу прощения, что тоже прозевала - наверно, в отпуске была.

[aspiri]

Спасибо, Марина. Это было буквально позавчера, так что поздравления практически своевременные :)