Селедка рубленая aka форшмак

[aspiri]

У каждого Абрама своя программа, у каждой хозяйки - свой форшмак. Тот, который из рубленой селедки. Говорят, у меня он вкусный. Я верю, потому что мне и самой нравится. Откуда пропорции - не знаю, была уверена, что из The Book of Jewish Food Клавдии нашей Роден, оказалось - нет, у нее в рецепте хлеб, а я не кладу. Значит, просто удачно

Comments

[toychik]

Только на днях думала где бы взять вкусный рецепт форшмака.
А вот и он.Спасибо :)

[aspiri]

Надеюсь, понравится :)

Евреи! Не жалейте горчицы в форшмак!

[eireqybr]

Но, таки, селедочка крупновато порублена, мясорубкой с крупной решеткой в аккурат. Белый мякиш класть, он не для вкуса, он для лучшего намазюкивания.

Русский человек.

[frikadel_kids]

Алена, а что за хлебушек? :)

[aspiri]

Домашний ржаной на закваске, по рецепту Лены Айзикович. Я с него начинала, очень удачный.

[frikadel_kids]

Пойду поищу, спасибо! А то с ржаными пока так и не подружилась. А хочется очень )

[ext_1346100]

Даже на вид вкусно, обязательно сделаю и этот. Спасибо, Алена!

А на украине делают форшмак и со сливочным маслом, и со сметаной и с творогом. Это как с борщом. Хотите кошерно, берите этот, некошерно - тот!
Творожный, кстати, на твороге, луке и яблоке - тоже хорош неимоверно. Больше похож на селедочный крим-чиз, для меня, но хорош.

[aspiri]

Да, с творогом хорошо должно быть, на бублик намазать... Этот вариант мне нравится тем, что не пастообразный, а кусочками. Только лук позволяю себе блендернуть.

[memuaristka]

Селёёёдка!!!! на ночь! (я тоже без хлеба люблю форшмак)
что ж ты делаешь?! :)))))))))
*пошла рыскать в холодильнике солёными огурцами*

[ikarevitch]

крупновата селёдка на фото. всё таки это типа паштета должно быть.

[aspiri]

Неа, не должно быть. Может, если нравится, но но должно. На кухне вообще никто никому ничего не должен ))

[ikarevitch]

чо? кто тут??