Сарма - голубцы из квашеной капусты

[aspiri]

Любите ли вы тушёную квашеную капусту? А голубцы? Если на оба вопроса ответ "да", вам наверняка понравится блюдо под названием сарма - голубцы из листьев квашеной капусты. Это ароматное, сочное и совершенно зимнее блюдо очень популярно в Венгрии и на территории всей бывшей Югославии, причём у каждой хозяйки есть свои секреты и хитрости его

Comments

[to_be_friends]

>Самое сложное - найти капусту, заквашенную целым кочаном

Румыны квасят целыми кочанами. Так что ищите румын - будут вам качаны. :)

[aspiri]

Искать можно так же венгров, хорватов, армян и грузин... Пока найдёшь - уже своя заквасится.

[lilmar]

красота!

[ranja]

здорово.

/печально/ вряд ли я в ближайшее будущее заквашенную кочанами капусту найду

[aspiri]

Так я тоже сама квасила в итоге, после того, как обошла всех торговок на рынке в Новороссийске и все мне сказали, что так квасить им невыгодно - народ не берёт. Зато продают в виде голубцов с овощами. Можно было купить этих голубцов, съесть начинку, а листья использовать, но я поздно сообразила.

[koa_latam]

Очень интересная идея. Я капусту не квашу, у меня ее никто не ест..