№№ 32 и 33 из 52. Рулет с луком и перевёртыш. Постные.

[aspiri]

Как водится, в офисах так или иначе празднуют. В этом году сын решил поститься, и чтоб ему не было уж совсем грустно во время застолья, дала ему "сухой паёк". В паёк вошли два пирога - закусочный и сладкий. Оба с использованием апельсинового сока. 
Хороши оба, но мне лично больше нравится закусочный вариант. 

Comments

[fleur_de_cassie]

Ух ты, с луковым мармеладом!! вот это идея! :)

Коврижка.. где-то что-то видела вроде "три стакана "мокрого", три стакана "сухого".... " дома записано на бумажке.

Но вот еще вариант - http://olyaw.livejournal.com/18693.html

[aspiri]

Да уж, идея как-то сама нарисовалась. Что-то в этом рецепте есть сицилийское - апельсины, каперсы с изюмом :)

[aspiri]

За ссылку спасибо, но в бумажку посмотри, ладно?

[fleur_de_cassie]

Посмотрю, ага.

[evil_mimi]

интересный рулетик получается

[aspiri]

Тесто очень удачное, на мой вкус.

[n_ikulya]

Очень интересные рецептики!Никогда не пробовала луковый мармелад:)

А вот рецепт коврижки "Монастырской":
Для ее приготовления вам понадобятся: 2 стакана тертой моркови (на средней терке), 2 стакана сахара, 4 стакана муки, 1 стакан растительного масла, 1 стакан воды, 1,5 чайных ложки соды, 0,5 чайных ложки соли, измельченные грецкие орехи, изюм, по вкусу корица.

Тертую морковь перемешать с сахаром и дать постоять 30 минут. Все оставшиеся ингредиенты перемешать.

Грецкие орехи (их можно заменить миндальными) измельчить до мелкой крошки. По желанию в тесто можно добавить корицу - ее нужно смешать с просеянной мукой. Соду погасить соком лимона, добавить в смесь и перемешать - тесто должно вспениться и увеличиться в объеме. Добавить измельченные орехи, изюм и хорошо перемешать.

Противень смазываем растительным маслом, после чего выкладываем и выравниваем тесто. Запекаем в течение часа при температуре 150 градусов. Вынимаем готовые коврижки из духовки и остужаем 10 минут.

[sweetbiz]

Спасибо за дружелюбность и отличные рецепты. У меня много друзей, которые постятся, так что будет, чем порадовать их.

[aspiri]

Всегда пожалуйста :) Видела у тебя (на "ты", ладно?) постные сухарики, нужно будет такие испечь.

[sweetbiz]

А я сделаю «Алаверды» в сторону сухариков, которые увидела у тебя в блоге «Carquinolis». С праздником!

[aspiri]

С праздником!

[alelia]

Алена, а в рулете какое по консистенции должно тесто получиться? как галетное, например? (я грешу на свою муку, у меня обычно уходит как-то все больше положенного, боюсь, и тут придется ориентироваться на тактильные ощущения)

[aspiri]

Да, примерно такое же, рыхлое и жирное. Вчера пекла на Сокольнической, один в один по рецепту.

[alelia]

спасибо, обязательно попробую
я хоть и не соблюдаю пост, но уж очень люблю луковый мармелад во всех его видах и вариациях

[aspiri]

Я тоже не соблюдаю, но мужа и сына подкармливать надо, потому и постные рецепты. Да и вообще, вкус у выпечки без молочных продуктов несколько иной.