№ 26 из 52: Кростата с инжиром

[aspiri]

Ну вот, добралась до половины... Отставание от графика налицо, но ещё можно наверстать. Хотя, мне кажется, я всем уже порядком надоела со своими пирогами.
Так что сегодня практически без рецепта, и так всё ясно:

Comments

[begemotik64]

Юмористка ты. Ну сама подумай, как могут надоесть толковые рецепты? Да, не всё готовится вотпрямщас, но на заметку-то берётся.
ОФФ. Ты рамекинами для выпечки пользуешься? У Марго - керамика, а у нас в продаже я только фарфоровые нашла. Фарфор хуже?

[aspiri]

"Голова полна идей, все идеи - про ...пироги" :)
Для запекания, ты имеешь ввиду? Пользуюсь фаянсовыми, без проблем. Или ты о чём-то другом?

[begemotik64]

Угу, про запекание. Марго говорит, что керамические можно заморозить, а потом в духовку разогретую пхнуть. А фарфоровые?

[galka__]

в принципе, резкое охлаждение опаснее нагревания.

[fleur_de_cassie]

как, как с такими пирогами можно надоесть???

а поподробнее чуть-чуть про тесто?...

[aspiri]

Жидкости, т.е.масла и вина - примерно поровну,а муки - сколько возьмёт, но примерно в 2 раза больше, чем жидкости, по объему. Например, (1/2 стакана масла + 1/2 стакана вина) + 2 стакана муки. Может, муки чуть больше понадобится, но тесто должно быть мягким. Использовать можно сразу, можно оставить отдохнуть при комнатной температуре, не в холодильнике.

[leostrog]

скажите, а вино, какое должно быть -сухое, полусухое, полусладкое, или неважно?
вмдела похожее тесто у Chatskaa, но не рискнула делать -побоялась, что такое тесто на растит. масло не состоится...
И- оно напоминает песочное?
У нас сейчас как раз есть свежий инжир- так он безвкусный, а в пироге зазвучит. Можно вместо рикоттты для аромата- козий сыр, как вы думаете?
а , и ещё- под начинкой тесто не сыреет -не надо подсыпать панир. сухарей?

[aspiri]

Да, тесто похоже на песочное, поэтому важно его не перемесить. Вино я использую столовое сухое.
Козий сыр - прекрасно. Под начинкой - тонкий слой джема, он не держит соки, поэтому сухари я не подсыпаю.
Но это всего лишь идея, повод для импровизации.

[milav]

ex,krasota! a ya v etom godu opiat' varenie iz inzhira nadelala:))
ksta,s gorgonzoloi dolzhno byt' tozhe vkusno,kak variant;)

[aspiri]

Я тоже наварила :)
Конечно, с горгонзолой ещё как вкусно! И с козьим сыром тоже!

[julia_bcn]

так! не сходить с дистанции! :) Мы тебя поддержим ... пирогами! ;)

[aspiri]

Не-не, я не планирую, взялся за гуж... :)
Но вы поддержите, да!

[anna_mariaaaa]

ох, как же это великолепно! и инжир...инжир это вообще один из трех продуктов, которые я могу есть сколько угодно

[aspiri]

А какие остальные два?

[anna_mariaaaa]

шпинат и авокадо)