Про еду в Камбодже
Ранее Провинции Ратанакири - Монгулкири. Город, в котором захотелось остаться.
На первый взгляд, не отличима от тайской (см. наш пост «Про еду в Тайланде»,
http://ardm.livejournal.com/24201.html. Потом уясняешь: кладут меньше перца. В меню больше свинины. Соевый соус часто используют для варки мяса и "маринования". Традиционно подают мясной бульон (куриный или утиный, который при подаче к столу наполняют лапшой и овощами) и рис с основным блюдом. Суп чаще, и в него уже не кидают столько имбиря и перца. Из-за соевого соуса, жарки на сильном огне и приправ мясо теряет вкус, становится острым и сладким. Даже мясные колбаски сладкие. В Камбодже на любом рынке есть картофель и даже блюда из него (2 вида, один длинный, сладковатый, запекают в тесте и таким продают на углах, второй русскому человеку известный). Также появился и хлеб, который в виде длинных булочек перекочевал сюда то ли от американских хот-догов, то ли от французских батонов. Морепродукты изымаются, начиная с речных прудовиков и до самых последних морских гадов. Из самых мелких ракообразных пекут сытные рыбные лепешки. Деликатес - сладко-солёные, в маринаде и масле креветки (гадость страшная). Самые дорогое из деликатесов - мясо двухстворок, засоленное до невозможности (15$ 1 кг). Общий вывод таков: еда приближена к российской, но по сути остается Тайландской.
А теперь пусть удивят фото:
Не перестаёшь поражаться: чего только не придумают люди! Вот во что можно превратить обыкновенную черешню:
А по этому продукту не определить, что это - мякоть кокоса:
Редисочка преобразилась на кампучийских грядках в червеобразную:
Картошка превратилась вот в такой десерт:
Как и морковка - не узнать:
Чай, нате пожалуйста, только здесь он не травяной, а дровяной:
А это? Пирожки:
Солёные мандарины:
Вяленая хурма:
Сладкое блюдо из картошки с сосисками:
Студенистые сладости:
Пирожок из риса с начинкой, завёрнутый в банановый лист, дёшево, вкусно и очень сытно. Начинка в одном из видов - разваренная пшёная каша:
А из чего состоит эта сладость, угадайте, немало удивитесь, ибо в России распростанено:
На рынке:
При неправильном подходе ваш обед может оказаться таким:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Далее Столица Камбоджи Пхом Пень