Как подавали блюда до середины 19 века

[arbuzov]

До середины 19 века в ресторанах подавали сразу все заказанные блюда - такой способ обслуживания носит название «service à la française» («французская система»). В начале 19 века Францию посетил русский князь Александр Куракин и научил рестораторов другому способу - подавать блюда постепенно, в порядке их расположения в меню.

Comments

[igerenbart]

Вот они, русские:)

[sweden_info]

Вот только сейчас в ресторанах преобладает "шведская" система, т. е. шведский стол, а по шведски бутербродный стол.