Оригинальным блюдом, которое можно приготовить из копченого мраморного сома является горячая закуска - жульен. В принципе для жульена из рыбы можно использовать не только сома, но и горбушу или судака горячего копчения.


( Read more... )

Суперагенты Малдер и Скалли
В проруби как-то белье полоскали.
Вот повезло сому-мутанту -
Суперагенты вкусней музыкантов!


( Read more... )

Мультиварка - это последний тренд в приготовлении здоровой пищи вообще и живой рыбы в частности. Это техническое изобретение является и пароваркой и сковородой и медленноваркой одновременно. Благодаря ему появляется возможность приготовить рыбные блюда без использования посторонних жиров, которые не только забивают оригинальный запах и вкус рыбы, ( Read more... )

Казалось бы простой вопрос. Все знают, что рыбу нужно подавать с белым вином. Однако не все так просто. К каждому виду рыбы полагается свой вид вина. И это не обязательно белое вино.


( Read more... )

Кроме живых рыб, насадкой служат рыбьи и птичьи потроха, особенно "тараний пузырь", жаренный воробей, скворец, галка или другая птица, что, вероятно, для сома совершенно безразлично; наконец, всякое мясо большим куском, не менее как в кулак величиной. Почти все эти насадки не особенно крепко держатся на крючке, почему приходится их пришивать.


( Read more... )

Из всех наших пресноводных рыб первое место по величине принадлежит, бесспорно, сому. В этом отношении его превосходит только одна белуга, но она, как известно, рыба проходная, которая входит в реки только для икрометания.

( Read more... )

Назвать любую историю о рыбаках "правдивой" - это значит рассмешить читателя. Но эта история, подтверждается реальными фото (хотя ФОТОШОП сейчас творит настоящие чудеса). Верить или нет - решать вам, но дело было так: После того, как рыбаки на реке По в Италии, поймали огромного сома, он попытался от них сбежать. Трое мужчин прыгнули в моторную ( Read more... )

В одном из ранних постов мы уже говорили, что мраморный сом - прекрасный деликатес для гурманов в ресторане. Однако он прекрасно подходит и для домашнего приготовления.
Сегодня мы посмотрим как быстро и вкусно приготовить шашлык из мраморного сома по домашнему.

( Read more... )

В прошлом посте мы уже писали, что #мраморный сом - это рыба без костей. Точнее без межреберных костей. Справедливости ради отметим, что позвоночник у нее все-таки существует.
Сегодня расскажем еще об одном секрете: мраморный сом может жить вне воды до 47 часов!

( Read more... )