# 71 ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ

[apple_w]

Для ФМ Зимние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/183448.html

В наличии 1/2 цыпленка и некоторое кол- во зеленых овощей. В салате должен преобладать вкус сельдерея. Связывающим звеном в салате не является майонез. Хотя такой вариант тоже подходит.Перепелиные яйца являются украшением и дополнительным вкусовым бонусом.



[Spoiler (click to open)]

Мясо 1/2 цыпленка
6 стеблей сельдерея, побрить от верхних волокон
1 зеленое яблоко , без кожи
1 средний свежий огурец
1/2 зеленого сладкого перца
3 перышка зеленого лука
Немного укропа
3 перепелиных яйца , отварить
Соль, перец по вкусу

Заправка:
Вкусовые предпочтения можно регулировать на свой вкус.
2 ст л оливкового масла
1 ст л сладкого бальзамического уксуса
1 ст л винного белого уксуса ( champagne)
1 ст л дижонская горчицы

Приготовление:

Все ингредиенты порезать на небольшие кубики, сложить в миску.
В меньшей емкости смешать ингредиенты для заправки.
Салат посолить, поперчить, добавить заправку , аккуратно перемешать, украсить половинками яиц.

Приятного аппетита !