Легенды улицы Левински

[anno_nin]

alef-shin-mem организовала интереснейшую экскурсию "агадот шук Левински" (легенды базара на улице Левински), но чуть ли не с первого шага речь зашла о разнообразных магазинчиках, где вот уже 30-50-80 лет можно разжиться чем нибудь вкусненьким. А как же покупать не попробовав?

Comments

[liorasun55]

О, как интересно! :) Спасибо за рассказ!!:)

[anno_nin]

Не пропустите следующее приглашение alef_shin_mem :)

[liorasun55]

Спасибо!

[mashka3]

А где первый рецепт? Вкусненького захотелось.

[anno_nin]

http://www.proza.ru/2009/09/24/471 - ну, к примеру, такой. Говорю же, - первый был экспромт, так до конца и не доведенный. Теста на каждый вариант пошло по 250г. т.е. этот синенький мешочек поделила на 2 раза. Во втором, правда, оказалось меньше. Видны проплешины. Если бы первый вариант получился правильно, - его бы тоже можно было залить чем нибудь кисленько-остреньким, а не ананасовым сиропом.

[mashka3]

А чего неправильно? Выглядит очень аппетитно.

[anno_nin]

кончился.:(

[anjutiny_glazki]

Аппетитно оно у тебя выглядит, очень!

[anno_nin]

Эта вермишелька - она такая. :)

[hope177]

Аааааа! Бурекасы! Жизненно важный вопрос: в их тесте есть молоко? Понятно, что жира нет. А молока или там кефира? (у меня лактоза не расщепляется)

[anno_nin]

в бурекасном тесте есть жир. Какой - не знаю, возможно растительное масло или маргарин.
в фило и кадаифе жира нет. совсем. никакого.
Когда печешь - добавляешь растительное масло. по вкусу. У меня на каждый из вариантов пошло три ложки. Можно больше.
Молоко или кефир - в козьем сыре. В сыре можно?

[hope177]

в моем случае даже сыр - не получается :( Но у 100% китайцев, например, кроме самых маленьких детех, та же фигня :)

Это самая лучшая новость за весь день, про тесто :) Теперь вопрос, как наладить их бесперебойное присутствие в Берлине :)

[anno_nin]

Рин, у вас точно есть вытяжное тесто. или тесто фило. У нас такое продают в любом супере.
С вермишелькой кадаиф сложнее - она долго не хранится. Даже в морозилке. Значит ее надо искать в кулинариях. каких-нибудь восточных. Теперь у тебя есть волшебное слово. Займись пока фило, а кадаиф тем временем отыщется где-нибудь.
В принципе, можно нарезать фило в тоненькую вермишель и подсушить. Рецепт теста, вроде, похож.
Только учти - бурекасы обычно делают не из фило, а из бурекасного теста.
А вообще - идешь в любой кашерный.. не знаю что и ищешь там парвэ. Хоть тесто, хоть мороженое. 8D

[paintervic]

Ням!:)

[anno_nin]

угостить? заходи.

[paintervic]

я обожравшись и отвалившись, ничего уже не входит:)))

[anno_nin]

не приходи.:)