Оладьи овощные
В моей семье любят разного вида блины, блинчики, олальи, в том числе и овощные. Среди них в фаворитаз ходят картофельные драники и кабачковые оладушки, но в этот раз оладьи смешаные, испытывала очередную терку от насадки на кухонную машину)).
3 крупных картофелины
2 молодых кабачка со шкуркой
2 морковки
1 крупная луковица
Все натереть на мелкой терке или в комбайне. Добавить к овощам 1 яйцо, разболтанное с 2 ст л сметаны, морской солью, молотым перцем. Подмешать 3 ст л муки (можно больше, все зависит от сочности овощей, смотреть на консистенцию теста).
Выпекать на разогретой сковороде (средний огонь) на растительном масле под крышкой, несколько минут с обеих сторон.