Танцы по-кхмерски
В один из вечеров в Сиемреапе мы решили приобщиться к кхмерской культуре. Еще, будучи в Москве, Антон где-то прочитал, что здесь каждый вечер в сухой сезон и два раза в неделю во влажный проходят национальные танцевальные шоу. И мы сразу решили, что нам нужно на такое обязательно попасть. На деле же все оказалось гораздо проще: танцевальные шоу проводились действительно каждый вечер, причем, не в единственном месте. Концерты проходили сразу в нескольких отелях и ресторанах, а в стоимость билетов входил еще и ужин. В общем, мы попросили в нашем отеле, чтобы нам забронировали билеты на шоу (1 билет стоил 12 долларов), и в нужный вечер туда отправились.
Честно говоря, мы даже не ожидали, что мероприятие будет организовано настолько здорово! Тук-тук довез нас до большого здания, перед которым висела афиша предстоящего шоу, а у дверей всех посетителей встречали швейцары с табличками с местами рассадки. Один из них поприветствовал нас, сверил наши билеты со своей табличкой и пригласил зайти внутрь. Мы оказались в огромнейшем зале, сплошь уставленном столиками. За столиками уже ужинали посетители, а впереди перед ними находилась пока что еще пустая сцена.
2.
К нашему огромнейшему удивлению швейцар проводил нас к самой сцене и усадил за столик на двоих. Шоу должно было развернуться прямо перед нашими глазами - протяни руку и достанешь до артистов! В общем, мы были безмерно довольны, что в отеле нам забронировали такие замечательные места. Ведь могли бы и где-нибудь в конце зала, где танцоров уже почти не видно, разве что только слышно! Правда, мы и сами поступили грамотно, сразу, как только приехали в Сиемреап, сказав на рецепции, что хотим попасть на шоу. Далеко не факт, что такие места нам достались, если бы мы бронировали билеты, например, день в день.
До начала еще оставалось минут сорок, и к нам подошел официант с картой напитков. Ужин входил в стоимость шоу, а вот напитки нет. Здесь они стоили немного дороже, чем в обычных кафешках Сиемреапа, но не настолько, чтобы отказать себе в удовольствии выпить чего-нибудь вкусненького, и Антон заказал себе местное пиво, а я уже давно полюбившийся мне безалкогольный коктейль "Ice сoffee with milk", то есть холодный кофе с молоком. Ужин же представлял собой шведский стол. О, но какой же это был шведский стол!
3.
Честно говоря, пытаясь пересчитать все блюда, которые можно было там попробовать, я сбилась со счета, их были десятки, причем, абсолютно разных: закуски, салаты, супы, горячие блюда, напитки, сладости, фрукты. В основном, конечно, преобладали блюда кхмерской кухни, но были и других азиатских: индийской, вьетнамской, корейской, китайской, японской. И, пожалуй, именно там, на этом самом ужине, мы попробовали самое большее число разных блюд, и я окончательно и бесповоротно влюбилась в кхмерскую кухню. О, какие же супы умеют готовить кхмеры! Ни одно описание не даст вам тех вкусовых впечатлений, которые получили мы во время их дегустации: овощные, грибные, куриные, рыбные, из свинины, из говядины, кислые, кисло-сладкие, наваристые, легкие, на любой вкус и цвет. Не поверите, но, один раз попробовав суп из свинины с ананасами, сваренный в кокосовом молоке, я потом дважды ходила за добавкой! Какой же он был вкусный!
4.
А Антон до глубины души проникся тем, как готовил суп из лапши местный повар: сначала он спрашивал, какую конкретно лапшу вы будете (желтую, белую широкую или рисовую), затем еще сырую клал ее в отдельное ситечко и на несколько минут погружал в кипящий суп, потом он заводил руку с пустой чашкой себе за спину, вытаскивал лапшу из супа, хитрым способом подбрасывал ее так, что она приземлялась точно в чашку, а после этого в мгновение ока добавлял туда разные травы, приправы, мясо и овощи и делал это так быстро, что вы даже не успевали заметить, как!
Горячие блюда - разные шашлычки, роллы, кура с рисовой лапшой, кура, говядина и рыба с карри, тушеная свинина, амок - тушеная с овощами рыба в банановых листьях, лук-лак - тушеные говядина или курица в специях и травах, различные рисовые каши, овощи, запеченные в яйце, и многое-многое другое.
Весенние роллы с соусом и амок с рисом.
5.
Несколько столиков с разнообразными сладостями: желе, всевозможными пирожными, запеченной тыквой и морковью, бананами в кляре, бананами, жареными на фритюре, пудингами обычными и с совсем загадочными экзотическими наполнителями, в том числе, какими-то желеобразными черными кубиками и лапшой зеленого цвета - странными на вид, но оказавшимися вполне приятными на вкус.
6.
Кокосы, бананы, манго, папайя, арбузы, ананасы, финики и прочее-прочее-прочее. И что самое интересное, вся эта еда оказалась отнюдь не тяжелой, не давящей со всех сторон на несчастный желудок. Съешь порцию и хочется еще, съешь еще одну и снова тянет наполнить тарелку. При этом, никакого чувства переедания!
Но главным, несмотря на все эти описанные мною вкусности, конечно же, было само шоу. Первыми на сцене появились музыканты. Они вышли в традиционных кхмерских костюмах и на старинных музыкальных инструментах, какие можно увидеть разве что в кино, сначала исполнили несколько мелодий.
7.
Я не специалист, но на мой взгляд, музыка была похожа на индийскую или индонезийскую, такую, под которую обычно танцуют Рамайану. Кстати, этот танец как раз и стал одним из пяти, коий мы увидели на шоу. Не весь эпос, разумеется, а только несколько его эпизодов из камбоджийской версии под названием Реамкер. Кстати, несмотря на то, что Рамайана - эпос индийский, в Камбодже его танцуют с десятого века, а герои лишь имеют другие имена, а по сути остаются теми же самыми.
8.
9.
А вот чисто камбоджийский танец, не позаимствованный ниоткуда - это Апсара. Он тоже очень древний. Апсарами изначально в местной мифологии называли небесных нимф-танцовщиц, и их изображения до сих пор можно встретить в барельефах храмов Ангкор-вата. Где и для кого танцевали свои танцы небожительницы, я, честно говоря, затрудняюсь ответить, а земные девушки, подражающие им, танцевали этот танец, как правило, в королевском дворце перед королем и придворными, и одной из таких танцовщиц, в свое время, даже была принцесса - дочка недавно умершего бывшего короля Нородома Сианука.
10.
Танец Апсара очень красивый. Движения девушек плавные, медленные, напоминающие гимнастические и даже, может быть, какие-то элементы из йоги. Медленно и плавно девушка поднимает согнутую в колене ногу и замирает на несколько мгновений, затем опускает ее и поворачивается корпусом, делает несколько шагов, снова сгибает в колене ногу и замирает. Движения настолько гармоничны, что, порой, даже трудно отвести глаз - как красиво! Кроме того, девушки танцуют в очень интересных костюмах. Эти костюмы были точно воспроизведены с барельефов храма Ангкора, о которых я уже упоминала. Но на живых Апсарах они смотрятся еще более элегантно, чем на каменных.
11.
12.
13.
14.
15.
Еще два танца, которые мы видели на шоу, - это танец с кокосовыми скорлупками и рыбацкий танец. Оба они считаются народными, но тоже известны в Камбодже уже давно и имеют свою историю. Танец с кокосовыми скорлупками наиболее популярный. Кокосы в Камбодже растут повсюду, их едят, пьют их молоко, готовят в них традиционные блюда, а скорлупки часто полируют и потом используют в хозяйстве, например, как чашки. Танец с кокосовыми скорлупками вырос из игры, в которую кхмеры играли во время разных праздников, обычно на свадьбы или перед ними, когда жених шел свататься к невесте. Сначала этот танец исполнял один мужчина - как раз жених, а обозначал он его верность и преданность. Теперь же его танцуют и мужчины, и женщины. Танец очень красивый, задорный и яркий. Не удивительно, что он стал таким популярным.
16.
17.
А рыбацкий танец - это, вообще, целая история с географией: что ни движение, то рассказ! Обычно молодым камбоджийским рыбакам и рыбачкам единственным местом, где можно было познакомиться, служила река. Девушки брали похожие на дуршлаги корзинки - чнеанг - и шли ловить ими мелкую рыбешку, а парни бамбуковые корзины побольше - ангкут - и ловили ими более крупную рыбу. В процессе рыбачества они знакомились, флиртовали, мальчики заигрывали, утаскивали у девочек корзинки и т.д и т.п. В конце концов, кто-то влюблялся друг в друга, оставался наедине и всё такое. Это все и показывается в танце. А точнее, зарождение любви одной пары: девочка сначала обижается на мальчика за то, что он украл у нее корзинку, затем он приносит ей в ней рыбу и она прощает его, после этого он дарит ей цветочек, они остаются одни, а в самом конце все остальные приходят и поздравляют их. :))
18.
19.
20.
Шоу мы посмотрели буквально на одном дыхании, даже не заметили, как оно закончилось. И такой позитив оно вызвало не только у нас, а практически у всех зрителей. Когда оно завершилось, очень многие поднимались на сцену и фотографировались с танцовщицами.
21.
В общем, вечер получился незабываемым и одним из самых замечательных во всем нашем путешествии по Камбодже.
---------------------------------------------------------------------------------
Мои другие рассказы из этого путешествия по Камбодже и Вьетнаму:
2012 год, октябрь-ноябрь:
Как забыть о роуминге и разговаривать в отпуске почти даром
Сиемреап. Плавающая деревня и люди на лодах
Транспорт. На тук-туках, мопедах, мотоциклах, автобусах и самолетах по Камбодже
Пномпень. О жутких зверствах Пол Пота
Пномпень - город пагодный
Фотообзор из Камбоджийского королевства
Честно говоря, мы даже не ожидали, что мероприятие будет организовано настолько здорово! Тук-тук довез нас до большого здания, перед которым висела афиша предстоящего шоу, а у дверей всех посетителей встречали швейцары с табличками с местами рассадки. Один из них поприветствовал нас, сверил наши билеты со своей табличкой и пригласил зайти внутрь. Мы оказались в огромнейшем зале, сплошь уставленном столиками. За столиками уже ужинали посетители, а впереди перед ними находилась пока что еще пустая сцена.
2.
К нашему огромнейшему удивлению швейцар проводил нас к самой сцене и усадил за столик на двоих. Шоу должно было развернуться прямо перед нашими глазами - протяни руку и достанешь до артистов! В общем, мы были безмерно довольны, что в отеле нам забронировали такие замечательные места. Ведь могли бы и где-нибудь в конце зала, где танцоров уже почти не видно, разве что только слышно! Правда, мы и сами поступили грамотно, сразу, как только приехали в Сиемреап, сказав на рецепции, что хотим попасть на шоу. Далеко не факт, что такие места нам достались, если бы мы бронировали билеты, например, день в день.
До начала еще оставалось минут сорок, и к нам подошел официант с картой напитков. Ужин входил в стоимость шоу, а вот напитки нет. Здесь они стоили немного дороже, чем в обычных кафешках Сиемреапа, но не настолько, чтобы отказать себе в удовольствии выпить чего-нибудь вкусненького, и Антон заказал себе местное пиво, а я уже давно полюбившийся мне безалкогольный коктейль "Ice сoffee with milk", то есть холодный кофе с молоком. Ужин же представлял собой шведский стол. О, но какой же это был шведский стол!
3.
Честно говоря, пытаясь пересчитать все блюда, которые можно было там попробовать, я сбилась со счета, их были десятки, причем, абсолютно разных: закуски, салаты, супы, горячие блюда, напитки, сладости, фрукты. В основном, конечно, преобладали блюда кхмерской кухни, но были и других азиатских: индийской, вьетнамской, корейской, китайской, японской. И, пожалуй, именно там, на этом самом ужине, мы попробовали самое большее число разных блюд, и я окончательно и бесповоротно влюбилась в кхмерскую кухню. О, какие же супы умеют готовить кхмеры! Ни одно описание не даст вам тех вкусовых впечатлений, которые получили мы во время их дегустации: овощные, грибные, куриные, рыбные, из свинины, из говядины, кислые, кисло-сладкие, наваристые, легкие, на любой вкус и цвет. Не поверите, но, один раз попробовав суп из свинины с ананасами, сваренный в кокосовом молоке, я потом дважды ходила за добавкой! Какой же он был вкусный!
4.
А Антон до глубины души проникся тем, как готовил суп из лапши местный повар: сначала он спрашивал, какую конкретно лапшу вы будете (желтую, белую широкую или рисовую), затем еще сырую клал ее в отдельное ситечко и на несколько минут погружал в кипящий суп, потом он заводил руку с пустой чашкой себе за спину, вытаскивал лапшу из супа, хитрым способом подбрасывал ее так, что она приземлялась точно в чашку, а после этого в мгновение ока добавлял туда разные травы, приправы, мясо и овощи и делал это так быстро, что вы даже не успевали заметить, как!
Горячие блюда - разные шашлычки, роллы, кура с рисовой лапшой, кура, говядина и рыба с карри, тушеная свинина, амок - тушеная с овощами рыба в банановых листьях, лук-лак - тушеные говядина или курица в специях и травах, различные рисовые каши, овощи, запеченные в яйце, и многое-многое другое.
Весенние роллы с соусом и амок с рисом.
5.
Несколько столиков с разнообразными сладостями: желе, всевозможными пирожными, запеченной тыквой и морковью, бананами в кляре, бананами, жареными на фритюре, пудингами обычными и с совсем загадочными экзотическими наполнителями, в том числе, какими-то желеобразными черными кубиками и лапшой зеленого цвета - странными на вид, но оказавшимися вполне приятными на вкус.
6.
Кокосы, бананы, манго, папайя, арбузы, ананасы, финики и прочее-прочее-прочее. И что самое интересное, вся эта еда оказалась отнюдь не тяжелой, не давящей со всех сторон на несчастный желудок. Съешь порцию и хочется еще, съешь еще одну и снова тянет наполнить тарелку. При этом, никакого чувства переедания!
Но главным, несмотря на все эти описанные мною вкусности, конечно же, было само шоу. Первыми на сцене появились музыканты. Они вышли в традиционных кхмерских костюмах и на старинных музыкальных инструментах, какие можно увидеть разве что в кино, сначала исполнили несколько мелодий.
7.
Я не специалист, но на мой взгляд, музыка была похожа на индийскую или индонезийскую, такую, под которую обычно танцуют Рамайану. Кстати, этот танец как раз и стал одним из пяти, коий мы увидели на шоу. Не весь эпос, разумеется, а только несколько его эпизодов из камбоджийской версии под названием Реамкер. Кстати, несмотря на то, что Рамайана - эпос индийский, в Камбодже его танцуют с десятого века, а герои лишь имеют другие имена, а по сути остаются теми же самыми.
8.
9.
А вот чисто камбоджийский танец, не позаимствованный ниоткуда - это Апсара. Он тоже очень древний. Апсарами изначально в местной мифологии называли небесных нимф-танцовщиц, и их изображения до сих пор можно встретить в барельефах храмов Ангкор-вата. Где и для кого танцевали свои танцы небожительницы, я, честно говоря, затрудняюсь ответить, а земные девушки, подражающие им, танцевали этот танец, как правило, в королевском дворце перед королем и придворными, и одной из таких танцовщиц, в свое время, даже была принцесса - дочка недавно умершего бывшего короля Нородома Сианука.
10.
Танец Апсара очень красивый. Движения девушек плавные, медленные, напоминающие гимнастические и даже, может быть, какие-то элементы из йоги. Медленно и плавно девушка поднимает согнутую в колене ногу и замирает на несколько мгновений, затем опускает ее и поворачивается корпусом, делает несколько шагов, снова сгибает в колене ногу и замирает. Движения настолько гармоничны, что, порой, даже трудно отвести глаз - как красиво! Кроме того, девушки танцуют в очень интересных костюмах. Эти костюмы были точно воспроизведены с барельефов храма Ангкора, о которых я уже упоминала. Но на живых Апсарах они смотрятся еще более элегантно, чем на каменных.
11.
12.
13.
14.
15.
Еще два танца, которые мы видели на шоу, - это танец с кокосовыми скорлупками и рыбацкий танец. Оба они считаются народными, но тоже известны в Камбодже уже давно и имеют свою историю. Танец с кокосовыми скорлупками наиболее популярный. Кокосы в Камбодже растут повсюду, их едят, пьют их молоко, готовят в них традиционные блюда, а скорлупки часто полируют и потом используют в хозяйстве, например, как чашки. Танец с кокосовыми скорлупками вырос из игры, в которую кхмеры играли во время разных праздников, обычно на свадьбы или перед ними, когда жених шел свататься к невесте. Сначала этот танец исполнял один мужчина - как раз жених, а обозначал он его верность и преданность. Теперь же его танцуют и мужчины, и женщины. Танец очень красивый, задорный и яркий. Не удивительно, что он стал таким популярным.
16.
17.
А рыбацкий танец - это, вообще, целая история с географией: что ни движение, то рассказ! Обычно молодым камбоджийским рыбакам и рыбачкам единственным местом, где можно было познакомиться, служила река. Девушки брали похожие на дуршлаги корзинки - чнеанг - и шли ловить ими мелкую рыбешку, а парни бамбуковые корзины побольше - ангкут - и ловили ими более крупную рыбу. В процессе рыбачества они знакомились, флиртовали, мальчики заигрывали, утаскивали у девочек корзинки и т.д и т.п. В конце концов, кто-то влюблялся друг в друга, оставался наедине и всё такое. Это все и показывается в танце. А точнее, зарождение любви одной пары: девочка сначала обижается на мальчика за то, что он украл у нее корзинку, затем он приносит ей в ней рыбу и она прощает его, после этого он дарит ей цветочек, они остаются одни, а в самом конце все остальные приходят и поздравляют их. :))
18.
19.
20.
Шоу мы посмотрели буквально на одном дыхании, даже не заметили, как оно закончилось. И такой позитив оно вызвало не только у нас, а практически у всех зрителей. Когда оно завершилось, очень многие поднимались на сцену и фотографировались с танцовщицами.
21.
В общем, вечер получился незабываемым и одним из самых замечательных во всем нашем путешествии по Камбодже.
---------------------------------------------------------------------------------
Мои другие рассказы из этого путешествия по Камбодже и Вьетнаму:
2012 год, октябрь-ноябрь:
Как забыть о роуминге и разговаривать в отпуске почти даром
Сиемреап. Плавающая деревня и люди на лодах
Транспорт. На тук-туках, мопедах, мотоциклах, автобусах и самолетах по Камбодже
Пномпень. О жутких зверствах Пол Пота
Пномпень - город пагодный
Фотообзор из Камбоджийского королевства