Луковый суп (soupe à l'oignon)

[annarouss]

.

Comments

[7chocolat]

Несколько раз пробовала, но так и не понимаю, в чем сила )

[ext_3416614]

Нужно приготовить по этому рецепту)). Можно без мадеры, но с большим количеством сл масла. Правда, правда.))

[7chocolat]

Попробую )

[vserguey]

Ох мамочки!!! Как же сразу захотелось в Париж!!! Там где-то в районе Les Halles, ресторан уже не вспомню, я ел такой луковый суп, что можно сознание от удовольствия потерять.

[ext_3416614]

Не надо ехать в Париж!)) готовьте по этому рецепту! Очень простой , но умопомрачение точно гарантировано!))

[vserguey]

В любом случае всегда надо ехать в Париж )))

А суп я этот в принципе дома готовлю без проблем. Только я муку прижариваю сначала на сухой сковороде, чтобы избежать клецок. Еще я не блендерю, чтобы фактура какая-то осталась. И еще я минут за 5-7 до подачи добавляю рюмаху коньяка.

[ext_3416614]

Одно другому не мешает! :)

[apple_w]

Анна, спасибо за рецепт!
Я все собираюсь приготовить луковый суп и...откладываю на " потом". Нет горшочков((.
Но ваш приготовлю.
У вас вкусные рецепт. ))
Осталось мадеру купить .
И вопрос по консистенции супа.
Вы пишите о ручном блендоре. Суп - пюре должен получиться?
Просто в разных местах я ела суп с ощутимым луком.

[annarouss]

Да, классический рецепт лукового супа не предусматривает блендирование.
Но именно этот рецепт мне очень по-душе.))
Консистенция получается не "пюре", а, скорее, "велюте" - велюровая. Он очень нежный получается этот суп!))
Мадеру вы можете опустить, он и без мадеры вкусен, этот суп.