Ой, куча вопросов сразу ) Ну про головы разрубать понятно, большие, а почему позвоночник и плавники игнорируем? Второе. Про жарку. Хлебная крошка, это то же, что панировочные сухари? Блендер что даст? обычно мелкая шинковка зелени не подойдет? Почему? И последнее - я слышала, что самое правильное это использовать к рыбе белый, или розовый перец, а тут черный и душистый. Не отбивает вкус самой рыбы? Спасибо )))) Ну и жду этот ассортимент на нашем столе ))))))))))))
Спасибо за проявленный интерес. Отвечу на все вопросы: 1) Насчет плавников могу смело сказать, что я например их жарю, а позвоночник варю и кисане скармливаю с кашей, разумеется без костей. Но , конечно можно на бульон и плавники использовать и позвоночник, они делают бульон более насыщенным. 2) Сильно мелко зелень тяжело порубить, а блендер даст именно то, что надо, а надо очень мелкую консистенцию, поэтому и применяем блендер. 3) Самые распространенные сорта перца это черный, красный и душистый. По крайней мере на Камчатке. Про красный ничего не говорю, он по определению не используется к рыбе. А вот при отсутствии белого и розового перца, мы используем черный, и ничего все вкусно получается.
Очень красиво и аппетитно выглядит ваша рыбка! У нас, к сожалению, она продаётся либо уже солёной, либо в банках, свежемороженая, кажется, очень большая, и что-то я её целой не встречала.:)
Comments 5
Второе. Про жарку. Хлебная крошка, это то же, что панировочные сухари? Блендер что даст? обычно мелкая шинковка зелени не подойдет? Почему?
И последнее - я слышала, что самое правильное это использовать к рыбе белый, или розовый перец, а тут черный и душистый. Не отбивает вкус самой рыбы?
Спасибо ))))
Ну и жду этот ассортимент на нашем столе ))))))))))))
Reply
Отвечу на все вопросы:
1) Насчет плавников могу смело сказать, что я например их жарю, а позвоночник варю и кисане скармливаю с кашей, разумеется без костей. Но , конечно можно на бульон и плавники использовать и позвоночник, они делают бульон более насыщенным.
2) Сильно мелко зелень тяжело порубить, а блендер даст именно то, что надо, а надо очень мелкую консистенцию, поэтому и применяем блендер.
3) Самые распространенные сорта перца это черный, красный и душистый. По крайней мере на Камчатке. Про красный ничего не говорю, он по определению не используется к рыбе. А вот при отсутствии белого и розового перца, мы используем черный, и ничего все вкусно получается.
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment