Икра из баклажанов

[anke_anke]

Можно сказать, две икры из баклажанов :-) Для икры я баклажаны или запекаю на открытом огне до почернения кожицы и мягкости, или просто в духовке (около 45 минут). На открытом огне получается быстрее и вкуснее из-за слегка "поддымленного" вкуса, но и в духовке тоже неплохо.

Comments

[leah_tln]

Очень хорошо! :) В следующий раз обязательно добавлю остатки тыквенного масла в печеные баклажаны. :)))

А пока в эти выходные сделала пасту с зубчиком молодого чеснока, оливковым маслом, каплей бальзамико. И добавила много-много свежего базилика. Мрр, вкусно получилось. :)))

[anke_anke]

О, с базиликом это хорошая идея, в следующий раз сделаю :-) Обожаю баклажаны :-)

[leah_tln]

И я тоже. :) Самое приятное, что в этом сезоне у нас их много... Разных... Объедаемся во всех видах. :)))

[anke_anke]

У нас тоже много, самых разных форм и цветов :-)

[tat_oshka]

овощи, печеные на открытом огне, мне нельзя, я меры не знаю, не могу остановиться, наверное, со стороны смотрится ужасно,новедь так вкусно!:)

[anke_anke]

:-)) Овощи на гриле это, дейчтвительно, очень вкусно. Мне иногда и мяса никакого не надо, если есть баклажаны, перцы, цуккини и помидоры.

[kusto_diva]

Как хорошо ты спастой придумала.Будем делать.У нас они тоже сейчас не переводятся.;))

[anke_anke]

С пастой это не я, это из книги :-) Но вкусно очень.

[kusto_diva]

Ань, я и миндаль тёртый кладу, и грецкие орехи.А вчера поленилась и в микроволновке баклажаны запекла.Только проколоть надо, а так неплохо очень.
Вот где бы найти не металлическую сечку.;)))

[anke_anke]

С грецкими орехами идея хорошая, попробую :-) Баклажаны я для запекания в духовке всегда прокалываю :-)

[marrrysya]

можно кунжут перемолоть в кофемолке (или в спец.мельничке кухонного комбайна) - я так часто делаю :))

[marrrysya]

неет, это будет такая вязкая паста! :)
я беру белый необжаренный кунжут и ничего в него не добавляю. некоторые добавляют немного масла.

[biira]

а я тут как раз все ходила, приглядывалась к тыквенному маслу :))
на открытом огне конечно лучше!

[anke_anke]

О, тыквенное масло мое любимое :-) Я его и просто так с хлебом люблю, и в салаты.

[biira]

значит надо брать :))