Икра из баклажанов

[anke_anke]

Можно сказать, две икры из баклажанов :-) Для икры я баклажаны или запекаю на открытом огне до почернения кожицы и мягкости, или просто в духовке (около 45 минут). На открытом огне получается быстрее и вкуснее из-за слегка "поддымленного" вкуса, но и в духовке тоже неплохо.

Comments

[marrrysya]

можно кунжут перемолоть в кофемолке (или в спец.мельничке кухонного комбайна) - я так часто делаю :))

[marrrysya]

неет, это будет такая вязкая паста! :)
я беру белый необжаренный кунжут и ничего в него не добавляю. некоторые добавляют немного масла.

[rina00]

Тхина-паста

- 4 стакана семян кунжута слегка подсушить в духовке так, чтобы цвет не изменился, остудить.
- 1/4-1/2 стакана раст. масла.

Семена положить в блендер с металлическим ножом, добавить немного масла, обработать до получения пасты, примерно 5 минут, При необходимости добавлять масло до получения мягкой пасты, она должна быть как сгущённое молоко.
Выход - примерно 3 стакана. Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике.

[anke_anke]

Спасибо, запомню на всякий случай, если вдруг паста куда-то пропадет :-)

[anke_anke]

Аллергия - это плохо :-( Сочувствую, я это масло очень люблю, одно из самых любимых.

[anke_anke]

Тогда я думаю, это не аллегия ;-) После 300 г мне было бы тоже оччень нехорошо...