Копченые бока и колбаса

[anepoherus]

Comments

[rybolovlad]

фгасе маньяк кулинарный. выглядит отпад

[anepoherus]

На вкус еще лучше: С уверенностью смотрю в будущее!

[rybolovlad]

у нас тут день народнава единства - хотел на три дня в турцию а билеты 340 тыщ на двоих + дите. не добраться мне до вашей колбасы, не унюхать запахов от берега ГАзипаши!

[anepoherus]

Дорого! В свое время раньше в Красноморск за 800 долларов на неделю летал

[oren_56]

Выглядит очень круто! Не горчит? Все таки труба... А нитритка/соль ты прямо 50/50 используешь?

[anepoherus]

« Очень важно все что коптите засовывать в марлевые или хлопковые мешки, иначе горечь будет»

Я уже готовую соль с нитриткой дополнительно развожу на 50% чистой солью, ибо недоверчивый я.

[royka62]

Так это и есть правильный способ. При нём нитритка полностью выполняет свои функции. А переборщить с нитриткой невозможно. При вредной концентрации продукт будет такой солёный, что в рот не полезет.

[dentistrudik]

А зачем нитритная соль нужна, да ещё в таких кличествах?

[anepoherus]

В каких количествах? Я не писал сколько на килограмм добавил.

[royka62]

Убивает вредные бактерии. А количество небольшое.

[iglokott]

Роскошно! Вы смелый экспериментатор!

[anepoherus]

Бюджетный экспериментатор))) В два раза дешевле и в два раза вкуснее, чем из магазина.

[calisto777]

выглядит вкусно... но наверное уровень канцерогенов зашкаливает

[anepoherus]

Еще вероятно бычий цепень и палочка Коха. Спасибо.