Сербский Kuglof. С ребристыми боками
Среди разнообразных гастрономических специалитетов Сербии есть и большой симпатичный кекс. Ему даже музей персональный посвящен.
Находится этот замечательный музей в старинном городе Сремски Карловцы, что к северо-западу от столичного Белграда, недалеко от Нови-Сада. Совсем рядом с центральной площадью на прилегающей улице (буквально по адресу Trg Branka Radičevića 5, чтобы вы долго не искали) над головами прохожих висит смутно понятная и нам вывеска - Muzej Kuglofa. На самом деле вы войдете в небольшой кондитерский салон, но куглоф там действительно представлен во всей красе. Выпекают его здесь же, в соседнем помещении.
Этому знаменитому кексу с его характерными ребристыми боками можно было бы посвятить и гораздо большие выставочные площади. Оказывается, существует множество его версий с разными компонентами, не говоря уже о размерах. В зависимости от начинки меняется и цвет изделия. Можно также украсить куглоф веселенькими вишенками на манер столь же классического торта из немецкого Шварцвальда, а малиновый соус даст еще одну неожиданную, но приятную версию.
Отдельная песня - рисунок на срезе: кому-то больше нравятся крупные вкрапления изюма с орехами или мелкая россыпь мака, а фантазийные шоколадные разводы завораживают всех. А теперь представьте себе еще и дивный аромат хорошей выпечки, обогащенный шоколадно-ореховыми тонами и, допустим, медовым ликером, или пьяной вишней, или финиками, или еще чем-нибудь этаким. Калорий, правда, в правильном куглофе немерено, но ведь вкусно! С собой покупайте смело, до Москвы довезете, проверено.
Находится этот замечательный музей в старинном городе Сремски Карловцы, что к северо-западу от столичного Белграда, недалеко от Нови-Сада. Совсем рядом с центральной площадью на прилегающей улице (буквально по адресу Trg Branka Radičevića 5, чтобы вы долго не искали) над головами прохожих висит смутно понятная и нам вывеска - Muzej Kuglofa. На самом деле вы войдете в небольшой кондитерский салон, но куглоф там действительно представлен во всей красе. Выпекают его здесь же, в соседнем помещении.
Этому знаменитому кексу с его характерными ребристыми боками можно было бы посвятить и гораздо большие выставочные площади. Оказывается, существует множество его версий с разными компонентами, не говоря уже о размерах. В зависимости от начинки меняется и цвет изделия. Можно также украсить куглоф веселенькими вишенками на манер столь же классического торта из немецкого Шварцвальда, а малиновый соус даст еще одну неожиданную, но приятную версию.
Отдельная песня - рисунок на срезе: кому-то больше нравятся крупные вкрапления изюма с орехами или мелкая россыпь мака, а фантазийные шоколадные разводы завораживают всех. А теперь представьте себе еще и дивный аромат хорошей выпечки, обогащенный шоколадно-ореховыми тонами и, допустим, медовым ликером, или пьяной вишней, или финиками, или еще чем-нибудь этаким. Калорий, правда, в правильном куглофе немерено, но ведь вкусно! С собой покупайте смело, до Москвы довезете, проверено.