Панна котта

[anastasiasomo]

Не могу назвать себя любителем желейных десертов. Я заядлый шокоголик и кексоед. ))) А вот муж очень даже любит подобные десерты. Для него время от времени такие сладости и готовлю. :)
Panna Cotta с итальянского переводится как варёные сливки. По сути же этот десерт представляет из себя сливочное желе. И готовится он как обычное желе, без всяких хитростей. Подаётся панна котта с соусом на выбор: ягодный, фруктовый, шоколадный или карамельный. Либо добавляют какие-нибудь вкусовые добавки (в хорошем смысле ;) ) в сам десерт. А если десерт из сливок вам кажется слишком калорийным, можно заменить их йогуртом. :)





250 мл сливок (от 20% жирности),
125 мл молока,
10 г. желатина,
1 ч. л. ванильной эссенции,
80 г. сахара.

Желатин залить молоком и оставить разбухать на пару часов.
Сливки смешать с сахаром и поставить на небольшой огонь. Прогреть, но не доводить до кипения.
Добавить эссенцию, молоко с желатином и мешать, пока желатин полностью не растворится.
Дать массе немного остыть и разлить по формочкам (можно использовать одну большую и потом разрезать на порции) и убрать в холодильник застывать.
Перед подачей сдабриваем соусом. (Я измельчила клубнику с сахарной пудрой в блендере.)




Приятного! :)