Мягкое овсяное печенье с сушеной вишней
В оригинале у автора рецепта было печенье с шоколадом/изюмом. С изюмом не пробовали, с шоколадом вкусно, однако с вишней это непередаваемо вкусно!
Печенье я увидела здесь и для удобства скопирую рецепт автора со своими изменениями:
150 гр. несоленого сливочного масла
250 гр. коричневого сахара
2 средних яйца комнатной Т
3 ч.л. натурального ванильного экстракта
220 гр. универсальной пшеничной муки (all-purpose flour)
10 гр. пекарского порошка
2 гр. соли
160 гр. овсяных хлопьев
160 гр. сушеной вишни
В чаше миксера лопаткой смешать размягченное сливочное масло и сахар. Добавить яйцо и экстракт ванили - перемешать.
В отдельной чаше соединить муку, пекарский порошок и соль. Добавить в яично-масляную смесь - перемешать.
Вмешать овсяные хлопья.
Разделить тесто пополам, если будете выпекать печенье с разными начинками; если выберете только одну, то тогда увеличьте ее объем вдвое и добавьте в тесто - перемешать.
Придать тесту форму полена, обернуть пленкой и убрать в холодильник охладиться.
Разрезать полено на 50 гр. диски и уложить на выстеленный пергаментом противень в шахматном порядке, оставляя свободными 3-4 см - в духовке оно увеличивается в размере и слегка расплывается.
Разогреть духовку до 177 Ц (350 Ф).
Выпекать 12-15 минут (12 минут в самый раз - печенье готово и низ еще не успевает схватиться).
Выпеченное печенье стянуть вместе с пергаментом на решетку. Оно будет очень нежным; будьте очень осторожными, если решите перекладывать по одному - может рассыпаться; лучше дождаться его остывания.
Тесто для печенья я не оборачивала пленкой, а охладила просто в тарелке. Через час сформировала шарики и придавила на пергаменте, придав приплюснутую форму
Если возьмут, то печенье отправляется к
Эдуарду на ФМ "Праздничные сладости"
Оле на Флешмоб "Сладкий, сладкий Новый год!"
Зареме на Флешмоб "Корзина подарков для Нового Года".l
Вике на ФЛЕШМОБ "ТРАДИЦИОННЫЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ"
Ирине на ФМ "Любимые печеньки"