Кекс с маскарпоне

[alju]

Очень вкусный и простой в приготовлении кекс для уютного домашнего чаепития.




Ингредиенты:
200 г сливочного масла
200 г сахара
1 пакетик ванилина
5 яиц
250 г сыра «Маскарпоне» (думаю, можно заменить на нежирный пастообразный творог)
1 ч.л разрыхлителя
350 г муки
3ч.л какао
3ст.л молока
голубика (можно заменить на клубнику или вишню)

Приготовление:
Масло взбить с сахаром и ванилином, затем добавить по одному яйцу, каждый раз взбивая. Затем маскарпоне и всё хорошо перемешать.
Смешать муку с разрыхлителем, просеять в яично-масляную массу и всё перемешать, тесто должно получится густым и тяжело падать с ложки.
Разделить массу на две части, в одну часть добавить какао, смешанное с молоком.
В форму поочередно выкладывать ложкой светлое и темное тесто (половину от всего теста), и с помощью вилки сделать мраморный узор на него выложить ягоды и сверху оставшееся тесто.
Выпекать при температуре 170-180С, примерно 45 минут (в зависимости от духовки может потребоваться времени гораздо больше. Проверяйте).
Источник: http://lav-ira.livejournal.com/2570.html