Banana bread
В планах на неделе было совсем другое, но в холодильнике бессовестно начала темнеть кучка бананов. Пришлось с ними разбираться. По весне я обзавелась парочкой приятных книг, закладок там море, вот, исследую понемногу.
Банановый хлеб является традиционной выпечкой американской кухни. Его можно есть просто как пирог, а можно намазывать на него ореховую пасту, джем или сливочный сыр. Благодаря бананам, кекс очень питательный - идеально для завтрака.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Ингредиенты:
Несоленое сл.масло для смазывания формы.
375 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л корицы
1 ч.л соли
125 гр грецких орехов (я не добавляла, потому что сын орехи не ест. Добавила немного цукатов клубничных)
3 яйца
3 измельченных в пюре банана
измельченная цедра и сок 1 лимона
125 мл раст.масла
200 гр сахара (мне показалось, что сахара слишком много, и добавила 100г-получилось как раз)
100 гр коричневого сахара
2 ч.л ванильного экстракта
Духовку разогреть до 180°С. Прямоугольную форму смазать маслом и припылить мукой. Излишки муки стряхнуть.
В большой миске смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль. Всыпать орехи, перемешать.
В отдельной чаше вилкой взбить яйца.
Бананы измельчить в однородную пасту и добавить к яичной смеси. Туда же добавить лимонную цедру. Хорошо перемешать.
В смесь вылить масло, высыпать оба вида сахара(повторюсь, сахара в общей сложности получилось 200гр -по мне, получилось достаточно), ваниль и лимонный сок. Дальше по рецепту банановую смесь нужно было в 3 этапа добавлять к сухим ингредиентам. Я упустила этот момент и бахнула все сразу. Хуже от этого не стало.))
Все снова хорошо перемешать. Готовое тесто ложкой выложить в форму, разровнять.
Выпекать 35-40 минут. Проверить готовность сухой шпажкой.
Готовый хлеб вынуть из формы и положить остывать на решетке. Я полила немного глазурью из сах.пудры и лимонного сока. Но можно оставить и так.
Подавать к чаю или кофе со сливочным сыром или маслом.
Приятного аппетита!
Отправлю на ФМ "Мировой завтрак".
Банановый хлеб является традиционной выпечкой американской кухни. Его можно есть просто как пирог, а можно намазывать на него ореховую пасту, джем или сливочный сыр. Благодаря бананам, кекс очень питательный - идеально для завтрака.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Ингредиенты:
Несоленое сл.масло для смазывания формы.
375 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л корицы
1 ч.л соли
125 гр грецких орехов (я не добавляла, потому что сын орехи не ест. Добавила немного цукатов клубничных)
3 яйца
3 измельченных в пюре банана
измельченная цедра и сок 1 лимона
125 мл раст.масла
200 гр сахара (мне показалось, что сахара слишком много, и добавила 100г-получилось как раз)
100 гр коричневого сахара
2 ч.л ванильного экстракта
Духовку разогреть до 180°С. Прямоугольную форму смазать маслом и припылить мукой. Излишки муки стряхнуть.
В большой миске смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль. Всыпать орехи, перемешать.
В отдельной чаше вилкой взбить яйца.
Бананы измельчить в однородную пасту и добавить к яичной смеси. Туда же добавить лимонную цедру. Хорошо перемешать.
В смесь вылить масло, высыпать оба вида сахара(повторюсь, сахара в общей сложности получилось 200гр -по мне, получилось достаточно), ваниль и лимонный сок. Дальше по рецепту банановую смесь нужно было в 3 этапа добавлять к сухим ингредиентам. Я упустила этот момент и бахнула все сразу. Хуже от этого не стало.))
Все снова хорошо перемешать. Готовое тесто ложкой выложить в форму, разровнять.
Выпекать 35-40 минут. Проверить готовность сухой шпажкой.
Готовый хлеб вынуть из формы и положить остывать на решетке. Я полила немного глазурью из сах.пудры и лимонного сока. Но можно оставить и так.
Подавать к чаю или кофе со сливочным сыром или маслом.
Приятного аппетита!
Отправлю на ФМ "Мировой завтрак".