Жаркое "Казань".

[alexkostabrava]

Comments

[bufetum]

Замечательное блюдо. ( на фото горшочки очень даже смотрятся)

[alexkostabrava]

Замечательное, да. А горшочки не фотографировал, потому, что содержимое хотел показать).

[bufetum]

Можно спросить? Сколько бы ты запекал в горшочках филе рыбы такой как карп или сазан (если снять с костей аккуратно). ГОСТ по поводу запекания рыбы что то говорит?

[alexkostabrava]

Про горшочки молчит, а вот на сковороде, под соусом или картофелем и т.д. 5-10 мин при 250-280 градусах. В горшочке думаю чуть больше, минут 15-20 (время на прогрев посуды).

[ktotamm]

Нарядно получилось.
Без обжарки бледно выглядит.
Теперь так попробую.

[alexkostabrava]

Обязательно попробуй, опять же на разваливается в процессе длительного приготовления.

[ktotamm]

И бульон более интересный получается.

[alexkostabrava]

Лучше конечно использовать крепкий заранее сваренный, но это уже другая война. Здесь быстро и ни капли вкуса не уходит. Все в дело).

[parvuss]

скажите, а приходилось ли вам делать что-либо подобное, но течении дольшего времени, скажем в течении ночи?

[alexkostabrava]

Это без проблем, убавляйте температуру и вперед, на выходе блюдо будет таять во рту.

[parvuss]

можно будет как-нибудь рискнуть.

[alexkostabrava]

Принцип русской печи. Рисков особых нет.