Ромштекс. ГОСТ.

[alexkostabrava]

Comments

[bufetum]

И из обычной деревенской коровы. И очень даже. Вот так вот!)

Красиво получилось.)

[alexkostabrava]

Удачный рецепт, надо продолжать. Антрекоты, лангеты, шницели. Сам как то не делал, а кафе сами отваживают, раз на раз не приходится, то нормально, то подошва, каждый раз учить повара жизни надоедает, поэтому и заказываешь то, что сложно испортить.

[bufetum]

Как-то да, подзабыты старые добрые антрекоты, лангеты, шницели. Скоро народ забудет названия и, тем более, вкус.

[alexkostabrava]

Но мы то несем разумное, доброе, вечное). Лишь бы читали, да воспроизвести пробовали).

[ktotamm]

Нарядно получилось))) И сочно.
А я мясо тупой стороной ножа отбиваю.

[alexkostabrava]

Это даже не отбивка, скорей рыхление. Тупой стороной, это отличный, нежный способ. Мясо само говорит, как его отбить нужно, да и нужно ли).

[kpbjca]

Вкусно и прекрасно, как всегда!
Я правильно поняла, что мясо обжаривается с одной стороны пару минут и с другой тоже примерно пару. Итого около 4-х минут? И потом минут 10 доходит до кондиции просто под крышкой.

[alexkostabrava]

Да, смотришь за корочкой, чтоб не подгорела и все).