Разделка красной туши или Что и как ели в СССР

[alex_mashin]

Весьма дельная статья Егора Холмогорова о советской еде. В основном, соответствует моим воспоминаниям, второстепенные отличия - преимущественно, региональная специфика (Новокузнецк не Москва).

Comments

[anonymous]

Читать этого графомана, конечно, сил нет

[anloy]

Графоман - это, например, Кашин. А Холмогоров пишет значительно меньше и интереснее

[alex_mashin]

В конце 1960-ых и стоимость рубля была другая и снабжение было лучше, чем в 1980-ых.

Я подтверждаю, что варёная колбаса за 2-20 продавалась свободно до агонии советского хозяйства. Но вот восторга перед нею я не разделяю, и никогда её не покупаю.

Мои воспоминания.

[anonymous]

Я существенно старше Холмогорова, даже Хрущёва застал немного. Вот, свидетельствую: ситуация с едой в СССР была сильно неодинаковая в разные периоды и в разных местах. В 60-х в магазинах была и колбаса, и сыр, и даже в периферийных городах без каких-либо льгот в снабжении. В 70-х в тех местах ни мясного, ни молочного уже не было вообще никогда, за колбасой ездили в Москву, часами трясясь в электричках. В Москве колбаса и сыр были до примерно середины 80-х, когда начались перебои (на пару месяцев вдруг пропадает что-нибудь, потом снова появляется), и в это же время заметно ухудшилось качество. Ещё хорошим снабжением отличались всякие закрытые "наукограды", типа Протвино. В то же время должен отметить, что просто набрать нужное для здоровья количество белков, жиров и углеводов было можно практически везде и всегда, если не гнаться за вкусностями, есть макароны и кильку в томате, такое питание обходилось очень дёшево.

Re: Мои воспоминания.

[alex_mashin]

Да, неравное распределение нищеты.

У нас в Новокузнецке молочка была до самой агонии (причём ассортимент даже расширялся за счёт новых кисломолочных продуктов). Настоящего мяса, понятно, не было. Колбасы часто бывали, в частности копчёные в потребкооперации за примерно 10 р., пока не начался развал.

Извините, не могу удержаться

[anonim_legion]

А. Машин, "Почему Кузня не Масква", М.: АСТ, 2018.

[anonymous]

недавно выяснил, что в 50-е в москве можно было свободно купить рябчиков (про ананасы не спросил). были магазины, торгующие дичью. точные цены человек, который мне это рассказал, не помнит, но утверждает, что вполне доступные.

Про ананасы.

[anonymous]

В 70-е годы в Москве перед новым годом можно было достать ананас, в Елисеевском например.

Re: Про ананасы.

[alex_mashin]

Перед агонией советского порядка появлялись необычные импортные продукты. Они некоторое время были свободно доступны, так как народ или не распробовал их, или мог себе их позволить (а моя семья была чуть богаче среднего - в рублях, не в доступе к блату). Среди них были португальские и марокканские сардины, афганские оливки, югославская консервированная ветчина, венгерский замороженный паприкаш.

Бывали и вьетнамские порезанные замороженные ананасы в пакетиках.

Припоминаю и раньше.

[anonymous]

Зрительно вспоминаю целиковый ананас на новогоднем столе ещё из дошкольного возраста (60-е). Значит, и тогда можно было достать, в Москве по крайней мере (ананас из Москвы привезли, и ели очень торжественно, всем по кусочку, чисто попробовать).